Foto: Anton G. Skov

Det skal du bruge:
Chokoladekagen rækker til 18 personer
2 æg,
2 æggehvider,
150 g sukker,
200 g mysli uden sukker,
100 g grahamsmel,
100 g hvedemel,
4 spsk. kakao,
1 spsk. bagepulver,
2 dl minimælk,
30 g becel, flydende original,omega 3 & 6.

Kokosglasur:
20 g becel, flydende original,
omega 3 & 6,
200 g flormelis,
200 g kokosmel,
1 dl stærk kaffe,
2 spsk. kakao.

Bag også:
Gulerodskage
Bradepandekage

Sådan laver du chokoladekage:
1. Pisk æg, æggehvider og sukker sammen til en luftig masse.

2. Bland mysli, grahamsmel, hvedemel, kakao og bagepulver.

3. Tilsæt ”tørstofferne” skiftevis med mælken, til dejen får en halvtyk konsistens.

4. Vend becel i dejen, så den er ligeligt fordelt.

5. Kom dejen i en smurt randform drysset med grahamsmel.

6. Bag kagen på midterste rille ved 175° i ca. 20 min. i en varmluftsovn.

7. Kagen er færdig, når dejen slipper strikkepind/tynd træpind.

8. Tag kagen ud af ovnen og afkøl den på en bagerist.

9. Rør kokosglasuren sammen og fordel den over kagen.

10. Forkæl ungerne ved at skære frisk frugt og læg det i midten af kagen.

Per person:
50 g
140 kcal/590 kJ

Energifordeling per portion:
Protein 11 % (4 g)
Fedt 18 % (3 g)
Kulhydrat 71 % (24 g)
Tilsat sukker 26 % (9 g)
Kostfibre 2,5 % (2 g)

Ved at spise chokoladekagen med den velsmagende kokosglasur giver det 1 gram sukker og 2,5 gram fedt mere end ved at spise kagen uden glasur.

Derfor er chokoladekagen reduceret med 10 gram, og det svarer til 40 gram per person.