Foto: Martin Tanggaard

6 personer

Det skal du bruge:
Panna cotta: 6 blade husblas, 2 vaniljestænger, 6 dl sødmælk, 75 g sukker, 1½ dl piskefløde.

Chokoladekage: 100 g mørk chokolade, 100 g sukker, 100 g smør, 2 æg (M/L), 2 spsk. kakao, 100 g finthakkede mandler.

Marinerede jordbær: Ca. 400 g jordbær, 4 spsk. blåbærsirup (fås fx hos Urtekram)

Evt. pynt: Myntekviste.

Sådan gør du:
Panna cotta: Udblød husblassen i koldt vand i 10 min. Flæk vaniljestængerne og skrab kornene ud. Kom mælk, sukker, vaniljestænger og -korn i en tykbundet gryde og bring det langsomt i kog under omrøring. Tag gryden af varmen og smelt husblassen heri under omrøring. Si derefter blandingen ned i fløden og rør rundt. Hæld blandingen i seks glas og sæt disse på køl i mindst 3 timer.

Marinerede jordbær: Skær jordbærrene i tern. Marinér dem i blåbærsiruppen i ½-1 time. Fordel de marinerede jordbær oven på panna cottaen lige inden servering.

Chokoladekage: Hak chokoladen groft og smelt den over et vandbad sammen med sukkeret og smørret. Tag det af varmen og pisk æggene i ét ad gangen. Tilsæt kakao og mandler og bland det grundigt sammen. Kom dejen i en springform beklædt med bagepapir og bag kagen midt i en 165° varm ovn i ca. 20 min. Undersøg med en kagenål, om kagen er gennembagt. Lad kagen køle af.