Foto: Martin Tanggaard

4 personer

Det skal du bruge:
2 pasteuriserede æggeblommer, 1 helt pasteuriseret æg, 50 g vaniljesukker, 200 g mørk chokolade, 2½ dl piskefløde.

Pynt: Flødeskum.

Sådan gør du:
Pisk æggeblommerne og det hele æg grundigt sammen med vaniljesukkeret. Hak chokoladen og smelt den over vandbad. Tilsæt den smeltede, afkølede chokolade til æggeblandingen. Vend derpå forsigtigt den piskede fløde i. Hæld moussen i glas og stil disse koldt i mindst 2 timer. Pynt med lidt flødeskum lige før servering.

Lækker citronfromage