(15 personer)

Det skal du bruge:
25 g gær
2½ dl vand
1 dl kærnemælk
1 spsk. flydende margarine
1 tsk. salt
2 modne bananer
100 g grahamsmel
200 g hvid hvede
Ca. 200 g hvedemel

Fyld:
2 spsk. flydende margarine
3 tsk. vaniljesukker
3 tsk. kanel

Bag også:
Evas banankage
Gulerods-banankage

Sådan gør du:
1. Rør gæren ud i lunkent vand.

2. Tilsæt kærnemælk, flydende margarine, salt, mosede bananer og grahamsmel.

3. Tilsæt ¾ af de to slags hvedemel og ælt dejen godt igennem.

4. Resten af melet tilsættes gradvis til dejen, indtil den er blank og smidig.

5. Lad dejen hæve tildækket i 30 min.

6. Rul dejen ud til ca. 35 x 35 cm. Smør flydende margarine på i et tyndt lag. Drys vaniljesukker og kanel ud over dejen, som herefter rulles sammen.

7. Skær dejen ud i 15 stykker og sæt disse på en bageplade med bagepapir. Husk at folde enderne ind under sneglene og lad dem efterhæve i 20 min.

8. Bag sneglene i en forvarmet ovn ved 200° varmluft i ca. 12 min.

9. Lad sneglene afkøle, inden de evt. pyntes med glasur og krymmel.


Energi pr. person:
75 g snegl uden glasur = 150 kcal/630 kJ
Protein: 12 % (4,5 g)
Fedt: 16 % (3 g)
Kulhydrat: 68 % (25 g)
Tilsat sukker: 0,5 % (0,1 g)
Kostfibre: 4 % (3 g)

Dommerkommentar:
Her får du opskriften på ungernes ”yndlingssnegle”. De er sunde, luftige, velsmagende, billige og nemme at lave.


Bearbejdning af opskrifter: Lise Brinkman Madsen, professionsbachelor i ernæring og sundhed.