Dukankurens fase 1 er ren protein
Det er i denne fase, du vil opleve det hurtigste vægttab med Dukan, fordi kosten stort set udelukkende består af proteiner, der er svære for kroppen at fordøje.
Kroppen forbrænder flere kalorier, når den fordøjer protein end f.eks. fedt og kulhydrater. Den har desuden sværere ved at udnytte alle de kalorier, rent protein indeholder.
Det må du spise
Prøv Dukankuren derhjemme
 |
Efter mange forespørgsler, kan du nu købe Dukankuren 1, 2 og 3 i vores webshop. Alle tre tillæg indeholder en guide samt opskrifter til Dukankurens fire faser - så er du nemt i gang. Hvert tillæg koster 20 kr.
Få fingre i kuren på: udeoghjemme.dk/dukankuren |
Reglerne er simple: Hvis det ikke findes på listen, må du ikke spise det i fase 1.
1. Magert kød: Oksekød (undtagen ribeye og ribben) og kalv. Som bøffer, i små eller hele stykker eller hakket (3-7 %). Kogt, grillet eller stegt – i princippet uden olie, smør eller andet fedtstof (en lille bitte smule flydende, vegetabilsk olie kan dog bruges til stegning og i dressinger – maks. ½ tsk. pr. måltid). Husk at krydre rigeligt.
2. Indmad: Lever, nyrer, oksetunge (det yderste).
3. Alt fjerkræ: Undtagen and og gås – uden skind.
4. Al slags fisk: – både fed og mager, på dåse, kogt, stegt – eller rå.
5. Alle slags skaldyr.
6. Mager: skinke, magert kyllinge- og skinkepålæg. Ikke lufttørret skinke.
7. Æg: Spis dog ikke uhæmmet, hvis du har problemer med kolesteroltallet. Kassér evt. blommen.
8. Fedtfri (0,1 %) mejeriprodukter.
9. Kaffe, te, evt. med sødemiddel og skummetmælk.
10. Smag til med: vineddike, balsamiccoeddike, soyasauce, krydderier, krydderurterurter, pickles, citron, løg og hvidløg og syltede agurker som krydderi, en smule salt, peber og sennep.
Desuden hver dag:
11. Mindst halvanden – gerne 2 – liter vand
12. Halvanden spiseskefuld havreklid, evt. i Dukans madpandekage, med skummetmælk eller på fedtfri yoghurt.
13. 20 minutters gåtur.
.
Spis dig mæt, drik vand og tab dig
Det er vigtigt, at du spiser dig mæt, men lad være med at overspise. Hold dig til tre hovedmåltider og to-tre mellemmåltider om dagen.
Det er også vigtigt, at du drikker masser af vand, gerne 2 liter i døgnet, at du sparer på saltet, og at du spiser halvanden spiseskefuld havreklid hver dag.
Pierre Dukan foreslår, at du spiser havrekliden i en madpandekage, som du finder opskriften på nedenfor.
Dukans madpandekager
1,5 spsk. havreklid, 1,5 spsk. fromage frais, 1 æggehvide – eller et helt æg, hvis man tåler kolesterol, 1 spsk. Aspartam eller andet sødemiddel, lidt salt, et par dråber olie.
Rør havreklid, fromage fraise og æg sammen i en skål, smag til med sødemiddel og salt. Kom olie på en tefalpande og tør det af igen. Bag pandekagerne, til de er gyldne på begge sider. Pandekagerne holder mindst en uge i køleskab. Pak dem ind i folie eller husholdningsfilm, så de ikke tørrer ud.
Nedenfor finder du et eksempel på en opskrift til aftensmaden under Dukankurens fase 1.
Aften: Roastbeef
(4-6 portioner) 1,3 kg oksefilet, salt og peber.
Forvarm ovnen til 240°, steg kødet i et fad i 15 minutter. Der må ikke tilsættes salt, før kødet er tilberedt. Reducer temperaturen til 160° og steg videre, til et stegetermometer viser 49° (ca. 35-45 min.). Sæt stegen på et skærebræt og lad den stå utildækket i 15 minutter. Krydr med salt og peber og skær den i skiver. Kolde rester kan serveres med en af saucerne, der er beskrevet i Ude og Hjemmes første tillæg om Dukankuren.
Krydderurtedressing:
Ingredienser: 1 bouillonterning med lavt fedtindhold (kød, fisk eller grøntsager), 1 tsk. majsmel, 200 g fedtfrit fromage frais eller kvark, krydderurter og evt. lidt skalotteløg, salt og peber.
Fremgangsmåde: Opløs bouillonterningen i 1,5 dl lunkent vand i en gryde og rør majsmelet i. Varm blandingen op til det jævner, og lad det køle af igen. Tilsæt fromage frais og krydderurter. Smag til med salt og peber.
Find flere opskrifter i Ude og Hjemmes første tillæg om Dukankuren
I Ude og Hjemmes første tillæg om Dukankuren får du opskrifter på en varm sauce samt to kolde dressinger, du kan bruge sammen med kød, fisk, skaldyr og fjerkræ. Brug fantasien og find selv på flere.
Tillægget om Dukankuren indeholder guide og madplan til alle Dukankurens 4 faser. Tillægget kan du købe for 20 kr. og så er du godt i gang!
Klik her for at købe tillægget med guide og opskrifter til Dukankuren for 20 kr.
Du kan læse mere om de forskellige faseri Dukankuren nedenfor:
Dukankuren - fase 2
Dukankuren - halvvejs
Dukankuren - fase 3
Dukankuren - fase 4