Opskrifter
Skaldyrsrisotto
Søndag, 9. april 2023Af Line Holt Nielsen. Foto: Maria Fabricius Tegner.
Er du vild med skalddyr, så vil du elske denne opskrift på skaldyrsrisotto. Retten er fyldt med velsmagende ingredienser, der er med til at give retten masser af smag.
45 min
2 personer
Skaldyrsrisotto:
2 skalotteløg
15 g smør
2 dl risottoris
1 dl hvidvin
4 dl grøntsagsbouillon
40 g gruyere
200 g champignoner
1 fed hvidløg
Olivenolie til stegning
100 g frisk spinat
4 skiver røget laks
100 g rejer
40 g parmesan
Salt og peber
