Published on Ude og Hjemme (https://www.udeoghjemme.dk)

Hjem > Grillet langefilet med urter og stuvede asparges

Grillet langefilet med urter og stuvede asparges

Written by Anonym (ikke efterprøvet) On the 07/07/2014 - 11:37

Lone Landmands grillede langefilet med urter og stuvede asparges


Lone Landmand deler hver
uge ud af sine lækre opskrifter
fra Lones Landkøkken i
Ude og Hjemme.

[email protected] [1]

Hver uge får du lækre opskrifter fra Lone Landmand i Ude og Hjemme.

Hovedret til 4 personer

Ingredienser

Langefilet

500 g langefilet eller anden
torskefisk med skind
En buket blandede krydderurter
(dild, persille, bronzefennikel e.l.)
1 løg
5 spsk. vindruekerneolie
Saften af ½ citron
Salt og friskkværnet peber

Aspargesstuvning
2 spsk. smør
1 lille løg, gerne skalotteløg
3 spsk. mel
3 dl grønsagsbouillon
2 dl fløde
400 g asparges
Salt og peber
Lidt citronsaft

Tilbehør
Kartofler
Evt. en grøn salat

PRØV OGSÅ: Lone Landmands fiskefrikadeller med hjemmelavet remoulade [2]

Fremgangsmåde

Langefilet: Tænd op for grillen, og husk, at den skal være godt varm!
Hak urterne og løget meget fint, bland begge dele med vindruekerneolie og citronsaft og fordel blandingen på begge sider af fiskefileterne. Krydr grundigt med salt og friskkværnet peber og lad fiskekødet ligge og marinere lidt.
Læg fiskefileterne på den varme grill med skindsiden nedad og grill dem, til kødet begynder at koagulere i kanten og op gennem kødet. Det tager ikke mange minutter. Læg et stykke stanniol over fileterne for at få dem gennemtilberedt. Kødet skal kun lige stivne, så skal det af. Lad fiskefileterne hvile, mens du gør stuvningen færdig.

Aspargesstuvning: Smelt smørret i en kasserolle, hak løget fint og tilsæt det. Lad det simre, til det begynder at blive klart. Tilsæt melet, pisk det til en smørbolle og tilsæt herefter bouillon under omrøring ligesom til en almindelig opbagt sauce. Tilsæt fløden, lad saucen koge igennem ved svag varme i nogle minutter og sluk for varmen.
Grill dine asparges i 2-3 min., mens de vendes jævnligt. Tag dem af grillen og snit dem i tynde skiver. Tilsæt de fine skiver asparges til den opbagte sauce, giv det hele et opkog og smag til med salt, peber og citronsaft.

Servér de urtekrydrede fileter med aspargesstuvning og kartofler samt evt. en grøn salat.

Galleri: 7 lækre opskrifter på brød

Lækkert bagværk med masser af smag
Se opskriften her Lækkert bagværk med masser af smag
Se opskriften her

Rosmarinbrød

Lækkert bagværk med masser af smag
Se opskriften her
[3]

1 / 8
Lækkert tilbehør til suppen
Se opskriften her Lækkert tilbehør til suppen
Se opskriften her

Peberfladbrød

Lækkert tilbehør til suppen
Se opskriften her
[4]

2 / 8
Nemt og lækkert brød der er perfekt tilbehør til suppe eller salatSe opskriften her Nemt og lækkert brød der er perfekt tilbehør til suppe eller salatSe opskriften her

Naanbrød

Nemt og lækkert brød der er perfekt tilbehør til suppe eller salat
Se opskriften her [5]

3 / 8
Brød med flot farve og en himmelsk smag
Se opskriften her Brød med flot farve og en himmelsk smag
Se opskriften her

Porterbrød

Brød med flot farve og en himmelsk smag
Se opskriften her [6]

4 / 8
Godt brød med masser af kerner fra Slankeklubben
Se opskriften her Godt brød med masser af kerner fra Slankeklubben
Se opskriften her

Kernebrød

Godt brød med masser af kerner fra Slankeklubben
Se opskriften her
[7]

5 / 8
Rugbrød fra Slankeklubben
Se opskriften her Rugbrød fra Slankeklubben
Se opskriften her

Rugbrød med spidskommen

Rugbrød fra Slankeklubben
Se opskriften her
[8]

6 / 8
Skønt sigtebrød
Se opskriften her Skønt sigtebrød
Se opskriften her

Sigtebrød

Skønt sigtebrød
Se opskriften her
[9]

7 / 8

Relaterede artikler

 Sådan griller du  [10]

Sunde grillråd: Sådan griller du  [10]

[11]

Svinemørbrad i marinade med mangosalat [11]

[12]

Sommerpie [12]

[13]

Jordbærdrik som dessert [13]

Nyeste artikler

  • Forrådt af sine nærmeste - del 1:2 [14]
  • Blinde passagerer på havets kæmper [15]
  • Brev til Mimi: Skilsmisse efter guldbrylluppet [16]
  • Ville have barn nummer tre: Fik enæggede trillinger [17]

[18]

Landscape 1
1
artikel abo 06
0

Source URL: https://www.udeoghjemme.dk/opskrifter/fisk/mager-fisk/grillet-langefilet-med-urter-og-stuvede-asparges

Links
[1] http://mailto:[email protected]
[2] https://www.udeoghjemme.dk/Opskrifter/Hovedret/2013/06/27-Landmand-Fiskefrikadeller.aspx
[3] https://www.udeoghjemme.dk/Opskrifter/Tilbehoer/2012/03/rosmarinbroed.aspx
[4] https://www.udeoghjemme.dk/Opskrifter/Tilbehoer/2012/06/25-peberfladbroed.aspx
[5] https://www.udeoghjemme.dk/opskrifter/bagvaerk/broed/naanbroed
[6] https://www.udeoghjemme.dk/Opskrifter/Tilbehoer/2012/09/39-Porterbroed.aspx?img=3&tmb=1#galleryviewtop
[7] https://www.udeoghjemme.dk/Slank/Sund-mad/2012/02/kernebroed.aspx
[8] https://www.udeoghjemme.dk/Opskrifter/Tilbehoer/2012/02/rugbroed-med-ingefaer.aspx
[9] https://www.udeoghjemme.dk/Slank/Sund-mad/2010/18-34/2010-21-Sigtebroed.aspx
[10] https://www.udeoghjemme.dk/slank-og-sund/livsstil/sund-viden/sunde-grillraad-saadan-griller-du
[11] https://www.udeoghjemme.dk/opskrifter/koed/svinekoed/svinemoerbrad-i-marinade-med-mangosalat
[12] https://www.udeoghjemme.dk/opskrifter/bagvaerk/taerter/sommerpie
[13] https://www.udeoghjemme.dk/opskrifter/soedt/desserter/jordbaerdrik-som-dessert
[14] https://www.udeoghjemme.dk/ude-og-hjemme-hos-dig/forraadt-af-sine-naermeste-del-12
[15] https://www.udeoghjemme.dk/familie/kaeledyr/blinde-passagerer-paa-havets-kaemper
[16] https://www.udeoghjemme.dk/familie/brev-til-mimi-skilsmisse-efter-guldbrylluppet
[17] https://www.udeoghjemme.dk/ville-have-barn-nummer-tre-fik-enaeggede-trillinger
[18] https://www.udeoghjemme.dk/om-os/koeb-abonnement-paa-ude-og-hjemme-og-spar-penge