Claus Holm er ikke nogen stor ynder af nutidens mange sundhedsprædikanter, der svovler mod fed mad og usund livstil.
- Folk må selv om, hvordan de vil leve. Det handler om livskvalitet. Hvis man ser ud som mig, har træsko på, ryger og ikke har en dagligdag i et fitnesscenter, så er man jaget vildt. Men lad nu folk leve deres liv, som de vil, siger han.
Er på slankekur
Det ændrer dog ikke på, at Claus Holm i øjeblikket selv har indledt en slankekur. Han er foreløbig gået fra 112 til 108 kg. En motionscykel i hans madværksted i Svendborg er blevet udgangspunktet for daglig motion. 20 km om dagen, mens han tjekker mail og den slags. Men han gør det ikke af frygt for at være fed. Han gør det såmænd af kærlighed.
- Jeg har en mission med det der, siger han og peger på motionscyklen i hjørnet.
LÆS OGSÅ: Fri for stress med dejlig mad [1]
- Jeg har været sammen med Anne i 27 år. Jeg elsker hende overalt på jorden, og jeg vil gerne være gammel. Når jeg kommer op til lægen, så siger han, at jeg er overvægtig. Det ved du ikke en skid om, siger jeg til ham. Jo, det er ikke godt, siger han og måler min mave. Men jeg er drevet af en lyst til min kone, af kærlighed. Jeg vil faktisk gerne prøve at blive gammel sammen med Anne. Men der er fandeme ingen, der skal tvinge mig, lyder det fra Claus Holm, der dermed både formår at gå på slankekur og lange ud efter slankeprædikanterne.
Syv lækre retter
Man forstår nu sagtens, at Claus Holm har svært ved at holde den slanke linje. Da Ude og Hjemme besøgte hans madværksted i Svendborg, tryllede han syv lækre sommerretter sammen, som var uimodståelige. Retter, som alle kan lave, og som passer til grill. Lækkert og sundt, men ikke nødvendigvis slankemad - og heller ikke specielt fint mad. For egentlig holder Claus Holm af det enkle.
- Det kan sagtens bliver godt, selvom det ikke er dyrt, siger han.
Hader madsnobberi
Samtidig er han en arg modstander af madsnobberiet. Han mener nemlig, at mange bruger folks madvaner til at skamme dem ud. Til at sige, at de skal tage sig sammen. At de er for tykke, og de er for usunde. Den slags gider den kraftige madelsker ikke at høre på.
LÆS OGSÅ: Gør din mad sundere [2]
- Der findes masser af mennesker, der kommer ud fra Aldi med frostpizzaer, og alt for mange snakker ned til dem. Folk står med pegefingeren og siger; Det er ikke godt nok. Men det er godt nok til dem. Og det er ligegyldigt, at det ikke er sundt nok. Det er da overhovedet ikke dit eller mit ansvar. De skal da have lov til at vælge deres egen vej Og måske er det sådan lige nu i deres liv, at de bare skal have noget hurtig mad for at overleve, lyder det med ekstra tryk på fra kokken, der akkompagnerer sine stærke holdninger med at snitte en blomkål, så det lyder som en trommesolo.
Læs hele historien og se Claus Holms lækre sommerretter i Ude og Hjemme, der udkommer onsdag den 6. juli 2016:
[3]
10 madvarer der giver smuk hud:
10 madvarer der giver smuk hud
1. Vælg fuldkorn
Vælg fuldkorn eller forarbejdede kerner for at få en flottere hud.
Fuldkorn er en god kilde til antioxidanten rutin, som modvirker hudskader.
2. Drik mælk fra en ged
Gedemælk indeholder caprylsyre samt en stor mængde A-og E-vitaminer, og virker derfor naturligt eksfolierende og foryngende på huden.
Caprylsyre skaber en lavere pH-værdi i huden, hvilket beskytter den mod bakterier og infektioner.
3. De gode nødder
Nødder er en glimrende kilde til E-vitamin.
Denne antioxidant beskytter huden mod solskader og hjælper huden til at bevare fugt.
[5]4. Den fantastiske sheasmør
Sheasmør bruges ofte til at modvirke strækmærker.
Derudover er det også fantastisk til at fugte huden ligesom det absorberer UV-stråling.
[5]
5. Tag det grønne
Grøntsager er en kendt kilde til A-vitamin, hvilket holder din hud frisk, fugtet og ung!
6. Havregrød er en vinder
Der er masser af fordele at hente for din hud ved at spise havregryn eller havregrød.
Det hjælper til at bekæmpe kløe, holder på fugten, og beskytter huden mod udefrakommende elementer.
Havregryn virker også antibakteriel.
7. C-vitamin fra citrusfrugter
Citrusfrugter giver din hud en høj mængde C-vitamin, hvilket hjælper med produktionen af kollagen.
Dette er et vigtigt protein, som hjælper med at opretholde strukturen i din hud.
SE OGSÅ: En nem måde at få citrus på er i en juice - se 21 lækre opskrifter her... [6]
8. Spis hele ægget
Både æggehviden og æggeblommen er vigtige for din hudpleje.
Æggeblommen hjælper din hud med at reparere sig selv og er en god kilde til biotin, som hjælper med at holde huden og neglene sunde.
Æggehviden indeholder 40 forskellige slags proteiner og vand.
9. Alt godt fra havet
Hvis du vil bekæmpe tør hud og inflammation, er omega-3 vejen frem.
Dette får du ved at spise alt godt fra havet. Hvis du ikke får nok omega-3 kan du opleve symptomer som eksem og psoriasis.
10. Den søde honning
Honning er ikke kun godt for bierne!
Honning kan tiltrække fugt til huden og hjælpe med at holde på den. Den virker desuden antibakterielt.
Relaterede artikler
[7]
[8]
[9]
[10]
[15]