Published on Ude og Hjemme (https://www.udeoghjemme.dk)

Hjem > Mortensaften: 10 lækre opskrifter på and

Mortensaften: 10 lækre opskrifter på and

Written by Anne Kristensen On the 11/10/2016 - 10:10

Mange danskere fejrer Mortensaften den 10. november ved at spise and til aftensmad.

Er du en af dem, der skal servere and i aften, så er der inspiration at hente i galleriet nedenunder.

Prøv eksemplevis andelår med appelsin, hel and med æbler og svesker, klassisk andesteg eller andebryst med skysauce og stegt julesalat.

Her finder du 10 lækre opskrifter på and til Mortensaften:

9 lækre opskrifter på and

Få opskriften her >> Få opskriften her >>

Andebryst med ovnstegt tilbehør

Få opskriften her >> [1]

1 / 11
Få opskriften her >> Få opskriften her >>

Andelår med appelsin

Få opskriften her >> [2]

2 / 11
Få opskriften her >> Få opskriften her >>

Hel and med æbler og svesker

Få opskriften her >> [3]

3 / 11
Få opskriften her >> Få opskriften her >>

And med kålsalat og mormordressing

Få opskriften her >> [4]

4 / 11
Få opskriften her >> Få opskriften her >>

Andebryst med jordskokpuré

Få opskriften her >> [5]

5 / 11
Få opskriften her >> Få opskriften her >>

And med skysauce og stegt julesalat

Få opskriften her >> [6]

6 / 11
Få opskriften her >> Få opskriften her >>

Klassisk andesteg

Få opskriften her >> [7]

7 / 11
Få opskriften her >> Få opskriften her >>

Sprødstegt andebryst med chili-æbler

Få opskriften her >> [8]

8 / 11
Få opskriften her >> Få opskriften her >>

Letsprængt and med peberrodssalat

Få opskriften her >> [9]

9 / 11
Få opskriften her >> Få opskriften her >>

Andebryst med stegte grøntsager

Få opskriften her >> [10]

10 / 11

Relaterede artikler

[11]

Dyrenes verden: Der var en, der var to... [11]

[12]

Dyrenes verden: Når enden er god... [12]

Andebryst i ovn med anderledes tilbehør end rødkål og brun sauce. [8]

Sprødstegt andebryst med chili-æbler [8]

[13]

Juleand [13]

Nyeste artikler

  • Sund kost: Derfor skal du spise løs af frosne grøntsager [14]
  • Jacob og Jonathan mistede deres mor: Nu har vi kun far tilbage [15]
  • Brev til Anne-Marie: Jeg er flov over utroskaben [16]
  • Tønder-sagens ældste pige: Jeg ser en kriger i spejlet [17]

[18]

Mange spiser også gås Mortensaften. Her kan du læse om gåsen, der mirakuløst overlevede at få en pil gennem hovedet >> [19]

Om Mortensaften

Mortensdag (den 11. november) er dagen for Martin af Tours begravelse i Tours år 397. På dansk kaldes han Sankt Morten eller Morten Bisp, og han er årsag til, at vi fejrer Mortensaften aftenen forinden (den 10. november) og i den forbindelse spiser mortensand.

Før spiste man traditionelt gåsesteg på denne dag, men det er nu i de fleste hjem blevet til mortensand – formentlig da andens størrelse passer bedre til danske husstande.

Sankt Morten blev udnævnt til biskop i Tours den 4. juli 371. Legenden siger, at han af ydmyghed ikke ville udnævnes til biskop og derfor gemte sig i en gåsesti. Gæssenes skræppen afslørede ham dog, og Morten bestemte derfor som biskop, at man hvert år skulle straffe gæssene ved at slagte og spise dem.

Ved siden af juleaften er Mortensaften en af de mest vedligeholdte traditioner inden for det danske køkken. Omkring en fjerdedel af de danske husstande vurderes således at markere Mortensaften ved at servere and.

Kilde: Wikipedia [20]

[21]

Landscape 1
1
artikel abo 06
92

Source URL: https://www.udeoghjemme.dk/opskrifter/fjerkrae/and/mortensaften-10-laekre-opskrifter-paa-and

Links
[1] https://www.udeoghjemme.dk/opskrifter/fjerkrae/and/andebryst-med-ovnstegt-tilbehoer
[2] https://www.udeoghjemme.dk/opskrifter/fjerkrae/and/andelaar-med-appelsin
[3] https://www.udeoghjemme.dk/opskrifter/fjerkrae/and/juleand-0
[4] https://www.udeoghjemme.dk/opskrifter/fjerkrae/and/andebryst
[5] https://www.udeoghjemme.dk/opskrifter/fjerkrae/and/andebryst-og-jordskokpure
[6] https://www.udeoghjemme.dk/opskrifter/fjerkrae/and/andebryst-0
[7] https://www.udeoghjemme.dk/opskrifter/fjerkrae/and/klassisk-andesteg
[8] https://www.udeoghjemme.dk/opskrifter/fjerkrae/and/sproedstegt-andebryst-med-chili-aebler
[9] https://www.udeoghjemme.dk/opskrifter/fjerkrae/and/letspraengt-andebryst
[10] https://www.udeoghjemme.dk/opskrifter/fjerkrae/and/andebryst-med-stegt-tilbehoer
[11] https://www.udeoghjemme.dk/familie/kaeledyr/dyrenes-verden-der-var-en-der-var
[12] https://www.udeoghjemme.dk/familie/kaeledyr/dyrenes-verden-naar-enden-er-god
[13] https://www.udeoghjemme.dk/opskrifter/fjerkrae/and/juleand
[14] https://www.udeoghjemme.dk/slank-og-sund/livsstil/sund-viden/sund-kost-derfor-skal-du-spise-loes-af-frosne-groentsager
[15] https://www.udeoghjemme.dk/skaebner/jacob-og-jonathan-mistede-deres-mor-nu-har-vi-kun-far-tilbage
[16] https://www.udeoghjemme.dk/sex-og-samliv/utroskab/brev-til-anne-marie-jeg-er-flov-over-utroskaben
[17] https://www.udeoghjemme.dk/skaebner/toender-sagens-aeldste-pige-jeg-ser-en-kriger-i-spejlet
[18] https://www.udeoghjemme.dk/om-os/koeb-abonnement-paa-ude-og-hjemme-og-spar-penge
[19] https://www.udeoghjemme.dk/skaebner/utrolige-historier/gaas-overlever-mirakuloest-med-pil-gennem-hovedet
[20] https://da.wikipedia.org/wiki/Mortensdag
[21] https://www.udeoghjemme.dk/nyhedsbrev