Hold dig sund med nødder

En håndfuld valnødder dagligt nedsætter din risiko for type 2-diabetes ganske betydeligt, rapporterer forskerne i fagtidsskriftet Journal of Nutrition. De har gennem ti år har fulgt 138.000 kvinder.

Nødder har ellers været noget ildeset, især i slankekure, på grund af det høje fedtindhold. Men forskerne lærer hele tiden, og nu ved vi, at man ikke skal lade sig snyde af nøddernes mange "fedtkalorier". De er nemlig fede på den fede måde.

Læge Jerk Langer anbefaler da også, at du bruger nødder i din daglige kost. Kom nødder på havregrynene i stedet for sukker, kom dem i salater og brug dem i madlavningen. Og spis dem som sunde snacks og mellemmåltider. Her kan du se, hvad de forskellige nødder gør godt for.

Valnødder

Indeholder mange enkeltumættede fedtsyrer, der svarer til olivenolie. Desuden den særlige fedtsyre ALA, som kroppen selv omdanner til fiskeolier.

Valnødder dæmper betændelsesprocesser i kroppen og gør herved åreforkalkning mindre farlig. De forbedrer blodets indhold af det gode HDL-kolesterol, mens det farlige LDL-kolesterol falder.

SE OPSKRIFT: Brug valnødder i en lækker müslibar - så har du sunde snacks til tasken

Hasselnødder

Har et højt indhold af B-vitaminet folsyre, som kan forebygge fosterskader. Måske sænker folsyre også faren for blodpropper, demens og depression.

Hasselnødder indeholder desuden kalium, magnesium og calcium, der sænker blodtrykket.

Mandler

Indeholder kostfibre, der blokerer for optagelsen af en del fedtstoffer. Derfor mætter de godt.

Mandler er en god kilde til vitamin E, som beskytter vores celler mod farlig iltning og blandt andet sænker faren for demens.

Ret beset er mandlen ikke en nød, men en frugt.

LÆS OGSÅ: Mandler er godt at spise om morgenen - se 5 tips til sund morgenmad

Peanuts

Peanuts er botanisk set ikke nødder, men bælgfrugter. De har et lavt glykæmisk indeks, så kulhydraterne optages langsomt i kroppen. Så svinger blodsukkeret ikke, hvorfor peanuts mætter godt. Saltede peanuts kan dog presse blodtrykket op.

Resveratrolet i peanuts, der også findes i rødvin, beskytter formentlig mod hjertesygdom samt aldring.

Pistacienødder

Er fyldt med antioxidanten lutein, som beskytter øjet mod solens ultraviolette stråler samt sænker faren for aldersrelaterede pletter og forkalkning på nethinden. Endelig sænker pistacienødder kolesteroltallet.

Pekannødder

Har et af de højeste indhold af antioxidanter i planteverdenen.

Pakannødder forhindrer blodets farlige LDL-kolesterol i at danne åreforkalkning og forebygger dermed blodpropper. Er også fuld af fytosteroler, som sænker kolesteroltallet.

LÆS OGSÅ: Sådan kan du også sænke dit kolesteroltal

Andre nødder

Følgende nødder er bestemt sunde, men indeholder så meget mættet fedt, at de ikke bør spises i for store mængder.

? Brazilnødder giver dig masser af mineralet selen, som kan mindske risikoen for kræft.

? Cashewnødder er gode kilder til kobber, zink og magnesium, der er vigtige for immunforsvaret og blodtrykket.

? Macadamianøddernes B-vitaminer danner energi i stofskiftet.

Nødder giver smuk hud

I galleriet her har vi samlet 10 madvarer der alle hjælper dig til en smukkere, strammere og sundere hud. Nødder er bare et af mirakelmidlerne...