Sund og slank med nødder

Især falder faren for hjertedød og kræftdød dramatisk. Desuden falder risikoen for type 2-diabetes, galdesten og udposninger på tyktarmen.

Omtrent alle slags nødder er sunde, siger forskerne, herunder valnød, hasselnød, jordnød, pistacie, cashew, macadamia, pekan og mandel, selv om sidstnævnte ret beset ikke er en nød, men en frugt. Jordnød er botanisk set en bælgfrugt ligesom bønner og ærter.

LÆS OGSÅ: Hold dig sund med nødder

SEKS GODE NØDDERValnød

Indeholder mange sunde omega-9-fedtsyrer ligesom olivenolie. Desuden den særlige omega-3-fedtsyre ALA, som kroppen omdanner til fiskeolier. Dæmper betændelse i kroppen, så åreforkalkning bliver mindre farlig. Forbedrer blodets kolesterolbalance.

Mandel

Kostfibrene blokerer optagelsen af en del fedt, så de mætter godt og kan indgå i en kaloriefornuftig kostplan, selv om de på papiret tilfører mange kalorier. Mandlens vitamin E sænker faren for demens.

Pistacienød

Tilfører antioxidanten lutein, som er god for øjnene ved at beskytte mod solens ultraviolette stråler samt sænke faren for forkalkning på nethinden. Sænker desuden kolesteroltallet.

LÆS OGSÅ: Müslibar med nødder, tørret frugt og kokos

Jordnød

Kulhydraterne i jordnød er af den langsomme type, Så svinger blodsukkeret ikke, og man føler sig mæt i længere tid. Et spændende stof i jordnødden er resveratrol, også kendt fra rødvin, som formentlig beskytter mod hjertesygdom og måske aldring.

Hold igen med saltede peanuts, der kan presse blodtrykket op, hvis man er særlig saltfølsom.

Hasselnød

Er propfyldt med B-vitaminet folsyre, som kan forebygge fosterskader. Måske sænker folsyre også faren for blodpropper, demens og depression. Det store indhold af kalium, magnesium og calcium er med til at sænke blodtrykket.

LÆS OGSÅ: 6 alternativer til smør

Pecannød

Har et af de højeste indhold af antioxidanter i planteverdenen. Forhindrer åreforkalkning og forebygger dermed blodpropper. Indeholder desuden fytosteroler, der reducerer kolesteroltallet