Chokolademousse til Sense Kuren

29. april 2017 af SuzyWengel/Sense

Sense/Skovdal Nordic

Chokolademousse er en populær dessert, som du sagtens kan spise, selv om du skal tabe dig.

Chokolademousse serveret i glas pyntet med appelsinbåde

Fristende opskrift til Sense Kuren: Chokolademousse

Ingredienser til chokolademousse

4 pers

100 g mørk chokolade, 70 %
2 bægre æggeblommer
2½ spsk. sukker
2 spsk. piskefløde, 38 %
2 bægre æggehvider

Pynt:
4 appelsinbåde
Citronmelisse

Hent flere opskrifter til Sense Kuren her

For at kunne vise dig denne video, beder vi dig acceptere marketing og statistik cookies.

Fremgangsmåde til chokolademousse

Smelt chokoladen over vandbad og afkøl den let. Pisk æggeblommer og sukker godt, til det er lysegult og skummende. Pisk fløden og vend chokolade og piskefløde i æggemassen. Pisk hviderne helt stive i en ren skål. Piskeriset skal være helt rent, ellers stivner de ikke. Vend de piskede hvider i chokolademassen ad to omgange.
Fordel moussen i fire portionsglas. Pynt med en appelsinbåd og citronmelisse.

På din tallerken
Et portionsglas med en fjerdedel af portionen.

Sense-tallerkenmodel
Desserten fylder en halv spisekasse.

Alternativ til chokolademousse: Æblekage med sprøde rugflager