Sund med smoothie: Sådan får du mere frugt og grønt

Vi skal selvfølgelig spise så meget grønt, frugt og bær som muligt. En smoothie giver et godt bidrag, der samtidig smager dejligt og kan laves i utallige varianter til et hurtigt mellemmåltid eller endda hovedmåltid. Men du skal også tænke dig lidt om, for den bliver en kaloriebombe, hvis man fylder for voldsomt på med mælk, olier, frosne bær, frø, banan og tilsvarende.

Smoothien bør tage afsæt i ordentlige ingredienser for at have en sundhedsværdi. Tjek sukkerindholdet, for nogle af de købeklare indeholder mere sukker end cola. Bedst er det naturligvis at fremstille sin smoothie selv for at bevare flest mulige næringsstoffer samt skære ned på sukker og tilsætningsstoffer.

Fem supersunde smoothies

Når du skranter

• 2 dl sort te
• 3 isterninger
• 2 kiwifrugter
• 5 kviste mynte
• Saft fra 1 appelsin
• Lidt honning

Blend te med isterninger, skrællet kiwi og 3 blade mynte. Smag til med appelsinsaft og honning. Pynt med de sidste mynteblade. Te giver dig flavonoider, der er kraftige antioxidanter og giver kroppen en slags indre rustbeskyttelse. Kiwi og appelsinsaft tilfører C-vitaminer, som styrker modstandskraften.

Når du stresser

• 1 appelsin
• ¼ vaniljestang
• ¼ tsk. friskrevet ­ingefær
• 2 dl skyr
• 1 kiwi
• 1 passionsfrugt

Kom appelsinsaft, vaniljekorn, friskrevet ingefær og skyr eller et andet surmælksprodukt med lavt fedtindhold i blenderen. Tilsæt skrællet kiwi i mindre dele. Del passionsfrugten, og skrab med en teske kerner og væde ned i blenderen. Blend med 3 isterninger. Passionsfrugt beroliger og dulmer urolige nerver.

Når du snotter

• 100 g hindbær
• 1 dl yoghurt (0,1 % fedt)
• 0,25 dl minimælk (0,5 % fedt)
• 1 spsk. mascarpone
• 0,25 dl aroniasaft
• 1 spsk. hyldeblomstsaft
• ¼ vaniljestang

Blend frosne eller friske hindbær med yoghurt, minimælk, mascarpone, koncentreret aronia- og hyldeblomstsaft samt ­kornene fra en kvart stang vanilje. Kan sødes med 1 tsk. akaciehonning. Er du bukket under for forkølelse eller influenza, kan hyld afkorte forløbet noget.

Når du har tømmermænd

• 2 cl vodka
• 1 banan
• 1 dl skyr (eller ­yoghurt)
• 1 dl appelsinjuice

Blend ved højeste hastighed 10-20 sekunder. Server med isterninger. Bananen får hjernen til at danne humørstoffet serotonin, mens det lille skvæt vodka nedsætter mængden af tømmermændsfremkaldende stoffer.

Når du har ondt

• ½ rød chili uden kerner
• 2 flåede tomater uden kerner
• 1 æble
• 50 g blegselleri
• 50 g renset fennikel
• Saft fra halv appelsin

Pres æble, blegselleri og fennikel i en saftpresser. Blend det med tomatkød, chili og appelsinsaft. Chili indeholder det smertestillende stof capsaicin samt øger stofskiftet og hermed slanker lidt. Tomatens lycopen forebygger prostatakræft.