Guacamole:
2 modne avocadoer
2 tomater
¼ rødløg
½ fed hvidløg
1 grøn chili, kernefri og finthakket
Frisk koriander efter smag
Salt og peber
Saften fra 1 lime

Tilbehør:
Basmatiris eller tortillaer
Cremefraiche
Chili i fine skiver (evt.)
Guacamole

Lav også en lækker wokret

Sådan gør du:
Forvarm ovnen til 180°. Opvarm lidt olie ved middelstærk varme i en stor gryde, der kan gå i ovnen. Tilsæt løg, gulerod, porre, peberfrugter og chilier og svits det i ca. 5 min., idet du jævnligt rører rundt. Tilsæt dernæst et halvt bundt koriander, spidskommen og røget paprika og lad det svitse med i yderligere 10 min., indtil grøntsagerne er blevet bløde.

Nogle gange hælder jeg lidt honning og hvidvinseddike ved for at give grøntsagerne en blank overflade og fremhæve den søde smag. Krydr med salt og peber, tilsæt kalkunkødet og tag gryden af varmen. Kom hakkede tomater og limabønner i og rør det hele sammen. Sæt gryden i den varme ovn, hvor retten skal hygge sig i 2 timer. Se til retten efter 1 time. Hvis den virker tør, kommer du lidt vand ved.

Chili con turkey

Mest læste

Den sidste ferie med os alle

Ammet til live af betjent

Camillas datter blev seks år

Seks måder at røbe en narcissist på

Nu har børnene kun mig