Gå til hovedindhold
< Tilbage til forsiden
  • Nyhedsbrev
  • Køb abonnement
  • Privatlivspolitik
Ude og Hjemme
  • Abonnement
  • Slank
    • Slankekure
      • Low Carb-kure
      • Proteinkure
      • Fastekure
      • Dukan Kuren
      • Gode slanketips
      • Forøg forbrænding
    • Motion og træning
      • Træningsøvelser
      • Motivation
    • Slankemad
      • Slankende madvarer
      • Sunde snacks
    • Helbred
      • Undgå sygdom
      • Vitaminer og helse
  • Skæbner
  • Spil
    • Indsend krydsordsløsninger
    • Konkurrencer
  • Familie
    • Hund
      • Søde hunde
      • Hundens sundhed
    • Kat
      • Sjove katte
    • Husmorråd
      • Forbrug
      • Gør det selv
  • Opskrifter
    • Kød
    • Fjerkræ
    • Fisk
    • Bagværk
    • Billige madplaner
    • Dessert og kage
    • Vegetaropskrifter
    • Supper
    • Tilbehør
  • Video
  • Sex og samliv
    • Sex
    • Parforhold
    • Dating
    • Utroskab
    • Podcast
  • Horoskop
    • Alle horoskoper
      • Vandmanden
      • Fiskene
      • Vædderen
      • Tyren
      • Tvillingerne
      • Krebsen
      • Løven
      • Jomfruen
      • Vægten
      • Skorpionen
      • Skytten
      • Stenbukken
    • Det overnaturlige
      • Clairvoyance
      • Drømmetydning
      • Horoskoper
      • Håndlæsning
      • Numerologi
      • Stjernetegn
      • Tarot
      • Stjernetegn
  • Forside
  • Opskrifter
  • bagværk
  • brød
  • Valnøddebrød med rugmel og sirup

Valnøddebrød med rugmel og sirup

Skønt, gammeldags brød med smag af lidt rugmel og sirup og ikke mindst af valnøddernes indhold af olie, som giver dejen en fantastisk aroma.

Mail Print

Tirsdag d. 29. april 2014 - af Lone Landmand / Foto: Søren Kvist

PrintPrint

Lone Landmands valnøddebrød

 


Lone Landmand deler hver
uge ud af sine lækre opskrifter
fra Lones Landkøkken i
Ude og Hjemme.

[email protected]

Hver uge får du lækre opskrifter fra Lone Landmand i Ude og Hjemme.

Opskrift til ét valnøddebrød.

Ingredienser til valnøddebrød

10 gram gær
400 g hvedemel med
mindst 13 % protein
100 g rugmel
10 g salt
3½ dl vand
200 g valnødder
1 spsk. sirup

PRØV OGSÅ: Lone Landmands langtidshævede brød med hasselnødder

Fremgangsmåde til valnøddebrød

Smuldr gæren ud i de to slags mel. Bland først saltet i og dernæst vandet. Rør det til en jævn masse og skrab den ud på bordet.

Så skal dejen æltes, og her kan det ikke nytte noget at presse den ned mod bordet, for så sidder den fast. Tag derimod fat med fingerspidserne og træk dejen ud. Det udtrukne stykke lægger du oven på klumpen, så det fanger lidt luft ved sammenlægningen. Bliv ved på denne måde, til du kan mærke, at dejen ændrer sig og bliver smidig - det tager et kvarters tid. Du kan også røre dejen i en maskine, hvis du ikke har mod på at bruge hænderne.

Knus valnødderne og tilsæt dem. Ælt nødder og sirup forsigtigt ind i dejen, der straks bliver mere klistret og uregerlig - det skal den være. Flyt dejklumpen over i en meldrysset skål og lad den hæve lunt i 2-3 timer.

Læg et stykke bagepapir på en bageplade og drys med mel. Hæld dejen ud og vend den en gang i melet. Tryk den flad, mens du samtidig laver et hul i midten på størrelse med en knyttet hånd. Snit 3 snit i overfladen med en skarp kniv. Lad dejen eftehæve i 1 time.

Tænd ovnen på 250° (ikke varmluft). Sæt en bageplade ind, så den kan blive varmet op med ovnen, en bagesten er endnu bedre.

Lad bagepapiret med dejringen glide over på bagepladen i ovnen, når dejen er efterhævet. Skru ned til 220° og bag brødet i 10 min., skru derpå ned til 200° og bag brødet i yderligere ca. 15 min. afhængigt af din ovn.

Brødet skal lyde hult, når man banker på det i bunden, og det skal være flot gyldent.

Find 7 andre gode opskrifter på brød i galleriet herunder

Galleri: 7 lækre opskrifter på brød

Lækkert bagværk med masser af smag
Se opskriften her Lækkert bagværk med masser af smag
Se opskriften her

Rosmarinbrød

Lækkert bagværk med masser af smag
Se opskriften her

1 / 8
Lækkert tilbehør til suppen
Se opskriften her Lækkert tilbehør til suppen
Se opskriften her

Peberfladbrød

Lækkert tilbehør til suppen
Se opskriften her

2 / 8
Nemt og lækkert brød der er perfekt tilbehør til suppe eller salatSe opskriften her Nemt og lækkert brød der er perfekt tilbehør til suppe eller salatSe opskriften her

Naanbrød

Nemt og lækkert brød der er perfekt tilbehør til suppe eller salat
Se opskriften her

3 / 8
Brød med flot farve og en himmelsk smag
Se opskriften her Brød med flot farve og en himmelsk smag
Se opskriften her

Porterbrød

Brød med flot farve og en himmelsk smag
Se opskriften her

4 / 8
Godt brød med masser af kerner fra Slankeklubben
Se opskriften her Godt brød med masser af kerner fra Slankeklubben
Se opskriften her

Kernebrød

Godt brød med masser af kerner fra Slankeklubben
Se opskriften her

5 / 8
Rugbrød fra Slankeklubben
Se opskriften her Rugbrød fra Slankeklubben
Se opskriften her

Rugbrød med spidskommen

Rugbrød fra Slankeklubben
Se opskriften her

6 / 8
Skønt sigtebrød
Se opskriften her Skønt sigtebrød
Se opskriften her

Sigtebrød

Skønt sigtebrød
Se opskriften her

7 / 8

Relaterede artikler

Sommerpie

Jordbærdrik som dessert

Tærte med spinat, feta og dijonsennep

Linguine med sej, tomat og basilikum

Nyeste artikler

  • Måler 187 cm: Mobbet med sin højde
  • Søens dystre hemmelighed: Jægere fandt parteret lig af kvinde
  • Tegn på træningsafhængighed
  • Brev til Anne-Marie: Hun flirtede med min mand

Relaterede Artikler

Vaniljeparfait

Snegle med chokolade

Nemt rugbrød

Rabarberchutney

Læs mere om

  • lone landmand

Mest læste

  • Jeg bad min kollega om børn
  • Jeg elsker min utro eksmand
  • Midt i sorgen fandt jeg kærligheden igen
  • Brev til Anne-Marie Østersø: Hans børn føler sig snydt for arven
  • Julie mistede sin mand til Alzheimers: Jeg måtte slippe Bjørn

Relaterede artikler

Sommerpie

Jordbærdrik som dessert

Tærte med spinat, feta og dijonsennep

Linguine med sej, tomat og basilikum

Vaniljeparfait

Mest læste

  • Valnøddebrød med rugmel og sirup
  • Lækkert majsbrød
  • Hjemmebagt rugbrød
  • Rosmarinbrød
  • Nemt rugbrød

Seneste nyt

  • Måler 187 cm: Mobbet med sin højde
  • Søens dystre hemmelighed: Jægere fandt parteret lig af kvinde
  • Tegn på træningsafhængighed
  • Brev til Anne-Marie: Hun flirtede med min mand
  • Tragedierne er væltet ned over Kamilla: Jeg mister mine kære
  • © Ude og Hjemme
  • Det handler om dig og mig
  • Annoncører
  • Disclaimer
  • Administrer samtykke
  • Til top

Besøg Allers andre hjemmesider

  • Aller.dk
  • Antik & Auktion
  • BILLED-BLADET
  • ELLE
  • Familie Journal
  • Femina
  • Gislev Rejser
  • IN
  • ISABELLAS
  • Kulturrejser Europa
  • Letliv
  • Mad & Bolig
  • Mama
  • Maries Ideer
  • Nilles Rejser
  • Nyhavn Rejser
  • Psykologi
  • Q
  • SE og HØR
  • SPIS BEDRE
  • Stjernegaard Rejser
  • SØNDAG
  • Ude og Hjemme
  • Vi Unge
  • Where2Go
  • Køb abonnement
  • Nyhedsbrev
  • Facebook

Aller Media A/S

Havneholmen 33

1561 København V

CVR.: 43325612

Tlf.: 72 34 20 00