Tirsdag, 15. november 2016 - 9:00 - af Kristina Marckmann
Pæretærte med creme
Flot tærte med chokolade i tærtebunden, herover en vaniljecreme og øverst pæreskiver og en gelé af pærecider.
PrintIngredienser
Tærtebund
180 g hvedemel
40 g sukker
125 g smør
1 æg
100 g hakket mørk chokolade
Creme
2½ dl piskefløde
2 spsk. sukker
1 stang vanilje
2 æggeblommer
2 tsk. kartoffelmel
1 dl fløde pisket til skum
Gelé
4 blade husblas
2 dl pærecider
3 pærer i tynde både
Pynt
Mynteblade
(Se fremgangsmåde under banneret...)
Fremgangsmåde
Tærtebund: Bland mel og sukker og smuldr smørret heri. Saml dejen med ægget og lad den hvile koldt i 30 min. Rul dejen ud og beklæd en 28 cm stor tærteform med den. Prik tærtebunden med en gaffel og bag den i ovnen ved 200˚ i 15 min. Fordel chokoladen over den varme tærtebund.
Creme: Kom fløde, sukker og vaniljekorn i en gryde og tilsæt æggeblommer og kartoffelmel, mens der piskes. Opvarm cremen under omrøring, til den tykner, og lad den afkøle.
Gelé: Udblød husblassen i koldt vand og smelt den i lidt af pærecideren. Rør resten af cideren i husblassen og hæld blandingen i en 28 cm stor springform beklædt med film. Læg forsigtigt pærebådene ned i cideren og stil den på køl, til geléen har sat sig.
Tærte: Vend flødeskummet i cremen, kom denne i tærtebunden og læg forsigtigt pæregeléen over cremen. Pynt med mynteblade og servér.
10 lækre kager og desserter med pærer:
10 lækre kager og desserter med pærer
Tarte tatin
En klassisk fransk tarte tatin laves egentlig med æbler, men det giver også et fremragende resultatet at bruge sæsonens nyplukkede pærer. Tærten bages på hovedet, men det er ikke så besværligt, som det lyder.
1 / 11
Pærekage med sprød smuldredej
Hyg dig med en lækker pærekage, der er hurtig og nem at lave - og perfekt til en regnfuld eftermiddag. Kagen kan også bages med æbler.
4 / 11
Pæretærte med vaniljerørt cremefraiche
Bagt pære med revet marcipan og kold vaniljecremefraiche sætter et perfekt punktum for en god middag.
5 / 11
Karamelliseret pære
Frisk og sød dessert, med lækker karamel og mandelsplinter som pynt.
Se opskriften her
6 / 11
Kanelsyltet pære med vaniljecreme
Denne dessert er perfekt til et middagsselskab. Smager fantastisk og er let og enkel at lave.
7 / 11
Bagt pære og chokolademousse
Lav en lækker dessert med bagt pære og chokolademousse.
8 / 11
Pære med chokolade
Enkel og sund dessert, lige til en hyggelig fredag aften.
10 / 11
