Opskrifter
Færgecaféens karrysild med ingefær og hjemmelavet gastrolage
Fredag, 11. april 2025af Christianhavns Færgecafé. Foto: Mikkel Bækgaard
Denne omgang hjemmelavede karrysild går helt perfekt til Christianshavnshavneruten, der er Færgecaféens egen snaps.
10 personer
Karrysild
10 sildefileter
1 dl kold gastrolage (eddike/sukker-lage kogt op med laurbær og peber)
2 spsk. karry
1 cm revet ingefær
Creme
2 dl fløde
2 dl creme fraiche 38%
3 spsk. drænede marinerede skalotteløg (i gastrolage)
Servering
Rugbrød
Æble
