Det skal du bruge:
2 personer
500 g kartofler,
250 g laksefilet uden skind og ben,
2 tsk. rapsolie, 2 store løg (200 g),
400 g rodfrugter: selleri, pastinak og/eller persillerod,
salt og peber.
Tilbehør: Store kapers eller asier, engelsk sauce.

Oksegryde

Sådan gør du:
1. Skræl kartoflerne og skær dem i store terninger, 2 x 2 cm. Kom dem i en gryde, dæk med vand og kog dem i 5 min. Hæld vandet fra og lad dem dryppe af i en sigte.
2. Skræl rodfrugterne og skær dem i samme størrelse som kartofl erne. Skær løgene i store terninger.
3. Skær laksen i store tern. Varm olien op på en pande og brun laksen på alle sider. Læg den på en tallerken og krydr med salt og peber.
4. Kom rodfrugter og løg på panden og steg dem i 5 min. under hyppig omrøring. Tilsæt kartoflerne og steg under omrøring, til det hele er godt brunt ligesom til almindelig biksemad.
5. Vend laksen i til sidst og varm forsigtigt igennem, mens du smager til med salt og peber. Server med store kapersfrugter eller syltede asier og engelsk sauce til at dryppe over.

Biksemad med laks

Mest læste

36-årig kvinde: Jeg keder mig med min mand

Karoline smeltede hjerter: En lille solstråle

Min svigerdatter er flabet

Tanja og Michael har syv døtre

Sandras datter blev kun fire år