Lakse-amagermad

Skøn lakse-amagermad med peberrodcreme.

Foto: Jesper Glyrskov og Scanpix

Det skal du bruge:
1 spsk. høvlet
peberrod
1 spsk.
cremefraiche
1 knsp. sukker
Salt og peber
2 skiver røget laks
1 skive Det Gode
Gulerods Rugbrød
1 lille håndfuld
babyspinat
1 skive Det Gode
Skagens
Franskbrød

Fiskefrikadelle med grov remoulade

Sådan gør du:
Hak peberroden fint og vend den i cremefraichen. Smag til med sukker, salt og peber. Anret lakseskiverne på rugbrød med spinat. Kom peberrodscremen på, læg endnu lidt spinat og tryk forsigtigt en skive franskbrød ovenpå.