Onsdag d. 29. september 2010 - af Diætist Lisa Bolting
Røræg med røget laks
Prøv lækker røræg med røget laks og purløg.

4 personer
Det skal du bruge:
8 æg
½ dl skummetmælk
1 tsk. oliemargarine
Salt og peber
4 skiver groft sandwichbrød
4 skiver røget laks
1 peberfrugt i terninger
½ fintsnittet bdt. purløg
Skøn kalkun
Sådan gør du:
Pisk æg og mælk let sammen. Hæld æggemassen på en svagt opvarmet slip let-pande med oliemargarine og skru lidt op for varmen. Skrab fra bunden, efterhånden som æggemassen stivner. Tag panden af varmen, inden rørægget er helt stivnet, og krydr med salt og peber.
Anret rørægget oven på en skive ristet, groft brød. Læg herpå en skive laks, peberfrugt og purløg.
Oksefarspinde
Energi pr. portion
318 kcal / 1327 kJ
Fedt: 15 g
Kulhydrat: 25 g
Protein: 22 g
Kostfibre: 5 g