Salat med laks og grønt til Dukan-kuren

Salat med laks og grønt til Dukan-kuren tilhører kategorien PG = Protein/Grønt. Dukan-salaten er aftensmad beregnet til Dukan-kurens fase 2 - Vekselfasen.

Mail Print

Tirsdag d. 16. juli 2013 - af Pia Friis Andreassen / Foto: Martin Tanggaard

2 portioner

Salat med laks og grønt til Dukan-kuren: Ingredienser

2 portionsstykker laksefilet a 150-175 g
½ tsk. stødt spidskommen

Salat
1 fennikel
2 tomater
3 forårsløg
3 spsk. finthakket koriander
Saften af ½-1 citron

Dressing
1 dl fromage frais
½-1 tsk. dijonsennep

PRØV OGSÅ: Frittata med laks og krydderurter til Dukan-kurens fase 1

Salat med laks og grønt til Dukan-kuren: Fremgangsmåde

Opvarm ovnen til 160°. Læg laksen på en plade med bagepapir og krydr den med spidskommen. Bag den midt i den varme ovn i 14-16 min. afhængigt af tykkelse. Tag den ud og lad den afkøle.

Salat: Snit fenniklen fint, gerne med et mandolinjern. Skær tomaterne i grove stykker. Rens forårsløgene og snit dem fint. Kom grøntsagerne i en skål og vend dem med korianderen. Smag salaten til med citronsaft.
Fordel salaten i to tallerkener. Pluk laksen i mindre stykker og fordel fisken over salaten.

Dressing: Rør fromage frais og sennep sammen. Klat dressingen over salaten.

For at kunne vise dig denne video, beder vi dig acceptere marketing og statistik cookies.

Her får du en komplet guide, gode råd og opskrifter til Dukan-kuren >>