Jordbærsalat med grillet tun

4 personer (forret)

Det skal du bruge:

400 g tunfilet
100 g perlebyg
3 dl vand
Salt
250 g jordbær
200 g cherrytomater
½ dl hakket basilikum

Dressing:

1 spsk. dijonsennep
1 spsk. akaciehonning
¼ dl olivenolie

Kog perlebyggen i vand med salt i 15 min., hæld vandet fra og skyl perlebyggen i koldt vand.
Nip jordbærrene og skær dem i kvarter. Halvér tomaterne og skær stilk-enden væk. Rør dressingen sammen.
Steg tunen på en grillpande. Den skal ikke være gennemstegt, men bør være lidt rå indeni.
Bland perlebyg, jordbær, tomater og basilikum og kom dressingen på.
Anret tunen på salaten og pynt med basilikum.


Skønne jordbær:

Jordbærsalsa

Grønne jordbær
syltet i krondild og
kardemomme