Gå til hovedindhold
< Tilbage til forsiden
  • Nyhedsbrev
  • Kontakt
  • Køb abonnement
  • Privatlivspolitik
Ude og Hjemme
  • Abonnement
  • Slank
    • Slankekure
      • Low Carb-kure
      • Proteinkure
      • Fastekure
      • Dukan Kuren
      • Gode slanketips
      • Forøg forbrænding
    • Motion og træning
      • Træningsøvelser
      • Motivation
    • Slankemad
      • Slankende madvarer
      • Sunde snacks
    • Helbred
      • Undgå sygdom
      • Vitaminer og helse
  • Skæbner
  • Spil
    • Konkurrencer
      • Indsend krydsordsløsninger
    • Hyggespil.dk
  • Familie
    • Hund
      • Søde hunde
      • Hundens sundhed
    • Kat
      • Sjove katte
    • Husmorråd
      • Forbrug
      • Gør det selv
  • Opskrifter
    • Kød
    • Fjerkræ
    • Fisk
    • Bagværk
    • Billige madplaner
    • Dessert og kage
    • Vegetaropskrifter
    • Supper
    • Tilbehør
  • Video
  • Sex og samliv
    • Sex
    • Parforhold
    • Dating
    • Utroskab
    • Podcast
  • Horoskop
    • Alle horoskoper
      • Vandmanden
      • Fiskene
      • Vædderen
      • Tyren
      • Tvillingerne
      • Krebsen
      • Løven
      • Jomfruen
      • Vægten
      • Skorpionen
      • Skytten
      • Stenbukken
    • Det overnaturlige
      • Clairvoyance
      • Drømmetydning
      • Horoskoper
      • Håndlæsning
      • Numerologi
      • Stjernetegn
      • Tarot
      • Stjernetegn
  • Forside
  • Opskrifter
  • fisk
  • mager fisk
  • Knasende sprøde fiskekroketter

Knasende sprøde fiskekroketter

Her er en ny udgave af den klassiske fiskefrikadelle. Fiskefarsen får smag af friske krydderurter, og den dobbeltpaneres og friteres, så der dannes en sprød skorpe. Kroketterne kan laves af torsk eller af billigere fisk som sej, lubbe, kuller og lange.

Mail Print

Tirsdag d. 22. juli 2014 - af Lone Landmand / Foto: Søren Kvist

PrintPrint

Lone Landmands knasende sprøde fiskekroketter


Lone Landmand deler hver
uge ud af sine lækre opskrifter
fra Lones Landkøkken i
Ude og Hjemme.

[email protected]

Hver uge får du lækre opskrifter fra Lone Landmand i Ude og Hjemme.

Frokost til 4 eller hovedret til 2 personer

Ingredienser

400 g torskefisk
1 lille løg
1 fed hvidløg (kan udelades)
2 spsk. mel
1 æg
2 tsk. salt
½ tsk. friskkværnet peber
1 dl friskhakkede krydderurter
- f.eks. dild, bredbladet persille eller bronzefennikel
1-2 dl fløde
Mel, æg og pankorasp* til paneringen
Olie til fritering

PRØV OGSÅ: Lone Landmands fiskefrikadeller med hjemmelavet remoulade

Fremgangsmåde

Find et stort skærebræt og husets største kokkekniv frem - sørg for, at kniven er meget skarp.
Gå omhyggeligt fiskekødet igennem for ben og skær herefter kødet i små stykker. Når det er gjort, kan du begynde at hakke det med kniven. Det kan godt være lidt genstridigt til at starte med, men det skal nok give sig.
Hak løg og evt. hvidløg fint og hak det sammen med fiskekødet. Tilsæt mel, æg, salt og peber, mens massen stadig ligger på skærebrættet, og bland farsen sammen med kniven. Tilsæt så krydderurterne og hak også dem ind i farsen. Spæd til med fløde, til konsistensen bliver som til en god frikadellefars. Du skal kunne forme 8 kugler af farsen, uden at de mister faconen igen.

Vend forsigtigt fiskekuglerne i mel, dernæst i sammenpisket æg og til sidst i pankorasp. Opvarm en velegnet fritureolie til 160° og sænk fiskekuglerne ned i den varme olie. Lad dem stege i ca. 15 min. og tag dem op til afdrypning på fedtsugende papir, når de er gyldne og færdige.

Nyd fiskekroketterne med en god urtedressing, grøn salat, godt brød og dejligt selskab.

* Kan du ikke skaffe pankorasp, så brug endelig bare almindeligt rasp. Den eneste forskel er, at pankoraspen bliver lidt sprødere.

Galleri: 7 lækre opskrifter på brød

Lækkert bagværk med masser af smag
Se opskriften her Lækkert bagværk med masser af smag
Se opskriften her

Rosmarinbrød

Lækkert bagværk med masser af smag
Se opskriften her

1 / 10
Lækkert tilbehør til suppen
Se opskriften her Lækkert tilbehør til suppen
Se opskriften her

Peberfladbrød

Lækkert tilbehør til suppen
Se opskriften her

2 / 10
Nemt og lækkert brød der er perfekt tilbehør til suppe eller salatSe opskriften her Nemt og lækkert brød der er perfekt tilbehør til suppe eller salatSe opskriften her

Naanbrød

Nemt og lækkert brød der er perfekt tilbehør til suppe eller salat
Se opskriften her

3 / 10
Swipe i områderne omkring indholdet eller brug pilene for at fortsætte.
4 / 10
Brød med flot farve og en himmelsk smag
Se opskriften her Brød med flot farve og en himmelsk smag
Se opskriften her

Porterbrød

Brød med flot farve og en himmelsk smag
Se opskriften her

5 / 10
Godt brød med masser af kerner fra Slankeklubben
Se opskriften her Godt brød med masser af kerner fra Slankeklubben
Se opskriften her

Kernebrød

Godt brød med masser af kerner fra Slankeklubben
Se opskriften her

6 / 10
Rugbrød fra Slankeklubben
Se opskriften her Rugbrød fra Slankeklubben
Se opskriften her

Rugbrød med spidskommen

Rugbrød fra Slankeklubben
Se opskriften her

7 / 10
Swipe i områderne omkring indholdet eller brug pilene for at fortsætte.
8 / 10
Skønt sigtebrød
Se opskriften her Skønt sigtebrød
Se opskriften her

Sigtebrød

Skønt sigtebrød
Se opskriften her

9 / 10

Relaterede artikler

Sommerpie

Jordbærdrik som dessert

Tærte med spinat, feta og dijonsennep

Linguine med sej, tomat og basilikum

Nyeste artikler

  • Syv sunde tips: Juleshopping uden stress
  • Sex- og samlivsbrevkassen: Han skriver aldrig, når vi ikke er sammen. Er jeg for krævende?
  • Årets sødeste hvalp 2019: Se nogle af finalisterne og bliv glad
  • En læser fortæller: Jeg har spillet en formue op

Relaterede Artikler

Vaniljeparfait

Snegle med chokolade

Nemt rugbrød

Rabarberchutney

Læs mere om

  • lone landmand

Mest læste

  • Far slog mor ihjel: Jeg har aldrig hadet ham
  • Christina fra årgang 0: Mit vægttab begyndte i hovedet
  • Mor begik selvmord: Hendes smerte var en hemmelighed
  • Sprøde klejner fra La Glace
  • Afdødekontakt: Min mor begik selvmord

Relaterede artikler

Sommerpie

Jordbærdrik som dessert

Tærte med spinat, feta og dijonsennep

Linguine med sej, tomat og basilikum

Vaniljeparfait

Mest læste

  • Tunbøf med citronsauce
  • Moderne mormormad: Hit fra 70’erne & 80’erne
  • Ovnbagt skrubbe med sensommergrønt
  • Fiskestand af rødspætte med citrusdressing
  • Indbagt torsk med dild og skalotteløg

Seneste nyt

  • Syv sunde tips: Juleshopping uden stress
  • Sex- og samlivsbrevkassen: Han skriver aldrig, når vi ikke er sammen. Er jeg for krævende?
  • Årets sødeste hvalp 2019: Se nogle af finalisterne og bliv glad
  • En læser fortæller: Jeg har spillet en formue op
  • Mor begik selvmord: Hendes smerte var en hemmelighed
  • © Ude og Hjemme
  • Det handler om dig og mig
  • Annoncører
  • Disclaimer
  • Administrer samtykke
  • Til top

Besøg Allers andre hjemmesider

  • Aller.dk
  • Antik & Auktion
  • Beach Tours
  • BILLED-BLADET
  • ELLE
  • Familie Journal
  • femina
  • IN
  • ISABELLAS
  • Kulturrejser Europa
  • Letliv
  • Mad & Bolig
  • Mama
  • Maries Ideer
  • Nilles Rejser
  • Nyhavn Rejser
  • Psykologi
  • Q
  • SE og HØR
  • SPIS BEDRE
  • SØNDAG
  • Ude og Hjemme
  • Vi Unge
  • Where2Go
  • Hjælp
  • Køb abonnement
  • Nyhedsbrev
  • Facebook

Aller Media A/S

Havneholmen 33

1561 København V

CVR.: 43325612

Tlf.: 72 34 20 00