Mandag d. 4. marts 2013 - af Pia Friis Andreassen
Tigerrejer med grønt og ris
Hvis du er til mad, der stammer fra det asiatiske køkken, vil du temmelig sikkert også nyde denne ret!
Print4 pers.
Ingredienser til tigerrejer med grønt og ris
700 g black tiger-rejer (optøet i køleskab natten over og afskallede)
1 løg
2 gulerødder
1 broccoli
½ dl sojasauce
1 spsk. honning
1-2 finthakkede fed hvidløg
1 tsk. citronsaft
2 spsk. olie
Ris:
8 dl fuldkornsris kogt efter anvisningen på pakken (gem halvdelen af de kogte ris til torsdag)
Tilbehør:
Sød chilisauce
PRØV OGSÅ: Salat med rejer og pomelo
Fremgangsmåde:
Tigerrejer:
Skær løget i strimler og gulerødderne i stave og del broccolien i små buketter (gem stokken til torsdag). Rør sojasauce, honning, hvidløg og citronsaft sammen og gem det til senere.
Varm en wok op, til den er rygende varm. Tilsæt 1 spsk. olie og steg rejerne heri ad to omgange og under omrøring, til de er knap møre (ca. 3 min.). Tag dem op af wokken. Tilsæt resten af olien og steg så grøntsagerne under konstant omrøring i 3-4 min. Hæld den sammenrørte sauce på og varm blandingen op. Vend rejerne i og varm det hele i 1 min.
Tilberedningstid:
Ca. 40 min., heraf arbejdstid ca. 30 min.
PRØV OGSÅ: Laks i kokosmælk
