kylling

Asiatisk inspireret wokret med kylling, kål og æbler

19. oktober Opskrifter og foto fra bogen ”Plus 40 minus 10” af Majbritt L. Engell og Alice A. Hartvig, Gyldendal.
Der er masser af smag og kraft i denne mættende og nærende wokret med kylling. Retten er desuden perfekt, hvis du følger en diabetesvenlig kost.
40 min
Wok med kylling
1 fed hvidløg
1 løg
250 g hvidkål
100 g æble
2 spsk. olivenolie til stegning
1 nip tørret chili
½ tsk. karry
½ tsk. stødt muskatnød
1 tsk. tørret estragon
6 ferske kyllingeunderlår
2 spsk. kapers
20 g cashewnødder
1 håndfuld frisk koriander

Opskriften rækker til 2 ­portioner.

  1. Tænd ovnen på 175°.
  2. Pil hvidløg og løg. Skær hvidløg i skiver, og hak løg fint.
  3. Skyl hvidkål og æble. Snit hvidkålen fint, og skær æblet i tynde både.
  4. Varm olie op på en pande eller i en wok.
  5. Svits hvidløg, løg, chili, karry, muskatnød og estragon i et par minutter.
  6. Tilsæt kyllingelår, og lad dem stege i 5-8 minutter.
  7. Tag kyllingelårene af panden, og læg dem i et ovnfast fad beklædt med bagepapir. Steg dem i ovnen i ca. 20 minutter, til de er gennemstegte.
  8. Hæld hvidkål, æble og kapers på panden, og lad blandingen stege i 15-20 minutter.
  9. Rist nødder på en tør pande, og hak dem groft.
  10. Skyl koriander.
  11. Anret kyllingelår og de stegte grøntsager i en dyb tallerken.
  12. Drys nødder og koriander over lige inden servering.

Aftensmad: 448 kcal

Protein: 30 g

Fedt: 27 g

Kulhydrat: 18 g

Kostfibre: 5 g

Opskrift og foto fra bogen 'Plus 40 minus 10' af Majbritt L. Engell og Alice A. Hartvig, Gyldendal.
Foto: 'Plus 40 minus 10' af Majbritt L. Engell og Alice A. Hartvig, Gyldendal.

Læs mere

Vil du gerne tabe dig? Vil du sove godt hver nat? Vil du undgå inflammation, ledsmerter, oppustethed og reducere risikoen for type 2-diabetes?

Bogen ’Plus 40 minus 10’ er til dig, som er fyldt 40 år og gerne vil være slank, sund og stærk. Du får 50 antiinflammatoriske opskrifter, madplaner og indkøbslister, redskaber til at holde fokus og motivation, både under og efter kuren, et tarmboost, som hjælper dig, der slås med oppustethed og uregelmæssig afføring, et træningsboost-program, som styrker din krop og gør dine led stærke, et mentalboost til dig, der skal huske at trække vejret og træne tålmodigheden.

’Plus 40 Minus 10’
af Majbritt L. Engell og Alice Apel Hartvig
Gyldendal
246 sider, vejl. pris 249,95 kr.

Sponsoreret indhold