Hønsesalat med ingefær

Fantastisk lækker, hjemmelavet hønsesalat krydret med ingefær, hvidløg og chilipasta. Servér den f.eks. imellem to lag tyndt skåret ristet rugbrød.

Mail Print

Galleri: 7 lækre opskrifter på brød

Lækkert bagværk med masser af smag
Se opskriften her

Rosmarinbrød

Lækkert bagværk med masser af smag
Se opskriften her

1 / 10

Lækkert tilbehør til suppen
Se opskriften her

Peberfladbrød

Lækkert tilbehør til suppen
Se opskriften her

2 / 10

Nemt og lækkert brød der er perfekt tilbehør til suppe eller salatSe opskriften her

Naanbrød

Nemt og lækkert brød der er perfekt tilbehør til suppe eller salat
Se opskriften her

3 / 10

Swipe i områderne omkring indholdet eller brug pilene for at fortsætte.

4 / 10

Brød med flot farve og en himmelsk smag
Se opskriften her

Porterbrød

Brød med flot farve og en himmelsk smag
Se opskriften her

5 / 10

Godt brød med masser af kerner fra Slankeklubben
Se opskriften her

Kernebrød

Godt brød med masser af kerner fra Slankeklubben
Se opskriften her

6 / 10

Rugbrød fra Slankeklubben
Se opskriften her

Rugbrød med spidskommen

Rugbrød fra Slankeklubben
Se opskriften her

7 / 10

Swipe i områderne omkring indholdet eller brug pilene for at fortsætte.

8 / 10

Sigtebrød

Skønt sigtebrød
Se opskriften her

9 / 10

Relaterede artikler

Tirsdag d. 9. december 2014 - af Lone Landmand / Foto: Søren Kvist

Lone Landmands hønsesalat med ingefær

Hver uge får du lækre opskrifter fra Lone Landmand i Ude og Hjemme.

Rækker til 8-10 personer, når der er andet på frokostbordet

Ingredienser

1 kødfuld kylling
Salt

Mayonnaise
3 æggeblommer
3 tsk. æblecidereddike
½ tsk. salt
Ca. 2½ dl rapskimolie

Hønsesalat
2 dl cremefraiche 38 %
2 dl små tern af glaskål
2 spsk. fintrevet ingefær
1 lille fed hvidløg
½-1 tsk. chilipasta
Salt og friskkværnet peber

PRØV OGSÅ: Lone Landmands tærte med tre slags oste

Fremgangsmåde

Kød: Læg kyllingen i så lille en gryde som muligt. Tilsæt vand, så det lige dækker. Når der foretrækkes en lille gryde, skyldes det, at der så kræves mindre vand, og dermed "stjæles" der mindre smag fra kødet. Tilsæt 2 tsk. salt til vandet og lad kyllingen simre i 1½ time. Lad den efterfølgende stå og hvile i vandet i lige så lang tid. Pil kødet af skroget.

Mayonnaise: Pisk en mayonnaise af æggeblommer tilsat eddike og ½ tsk. salt. Pisk grundigt og tilsæt olie lidt efter lidt - først tilsættes enkelte dråber, herefter kan man hælde med en tynd stråle. Husk, at alle ingredienser skal have samme temperatur.

Hønsesalat: Når mayonnaisen er fast, blandes den med cremefraiche, det afpillede kyllingekød, de små tern af glaskål, revet ingefær, finthakket hvidløg og chilipasta. Smag til med salt og peber.