Kylling à la Milanese og citronpasta

Nem og lækker aftensmad med kylling og pasta.

Torsdag d. 11. april 2013 - af Pia Friis Andreassen/Foto: Martin Tanggaard

4 pers.

Ingredienser til kylling à la Milanese og citronpasta

650 g kyllingebrystfileter
2 æg
1½ dl rasp
50 g revet parmesanost
4 spsk. finthakket bredbladet persille
Olie til stegning

Citronpasta:

Ca. 300 g tørret fuldkornspasta
250 g cremefraiche 18 %
1 spsk. revet, finthakket økologisk citronskal
1 spsk. citronsaft
Friskkværnet peber
2 spsk. finthakket bredbladet persille

Tilbehør:

Citronbåde

PRØV OGSÅ: Kylling med stegte orangerødder

Fremgangsmåde

Citronpasta:

Kog pastaen efter anvisningen på emballagen. Varm cremefraichen over svag varme i en tykbundet gryde. Tilsæt citronskal og -saft, peber og persille. Vend saucen med den afdryppede pasta.

Kylling:

Skær alle kyllingefileterne igennem på langs. Vend dem i sammenpisket æg og derpå i en blanding af rasp, parmesanost og persille. Lad dem hvile i 5 min., så paneringen "sætter" sig. Steg fileterne i olie over middelstærk varme i ca. 3 min. på hver side. Tag kylling fra til fredagens madpakker.

Tilberedningstid:

Ca. 35 min., heraf arbejdstid ca. 25 min.

PRØV OGSÅ: Chili con turkey