Kylling med guacamole og spicy kartofler

Dejlig og nem hverdagsret med kylling, guacamole og spicy kartofler

4 pers.

Ingredienser til kylling med guacamole og spicy kartofler

4 kyllingefileter
1 spsk. smør og 1 spsk. olie
Salt og peber

Guacamole:

3 avocadoer
Saften af ½-1 citron
1 lille, finthakket løg
Salt
Cayennepeber

Tilbehør:

1 kg kartofler
2 spsk. olie
½-1 tsk. tørrede chiliflager
Salt

PRØV OGSÅ: Paella med kylling

Fremgangsmåde

Tilbehør: Opvarm ovnen til 220°. Skrub kartoflerne rene. Skær dem i både og dup dem tørre. Vend dem med olie og chili på en plade med bagepapir og steg dem i den varme ovn i 25-30 min. Vend dem undervejs og krydr dem med lidt salt mod slutningen.

Kylling: Dup kyllingefileterne tørre. Steg dem i fedtstoffet over middelstærk varme i 5-7 min. afhængigt af tykkelse. Krydr med salt og peber.

Guacamole: Mos avocadokødet og smag det til med citron, salt og cayennepeber.

Tilberedningstid: Ca. 40 min., heraf arbejdstid ca. 30 min.

PRØV OGSÅ: Kylling og salat med kikærter