Kylling med sellerimos og æblesalat

Nem og lækker ret til hverdagsaftenerne

4 pers.

Ingredienser til kylling med sellerimos og æblesalat

800 g BBQ-marinerede kyllingefileter
2 spsk. olie

Sellerimos:

2 rodsellerier
50 g smør, salt og peber
½ potte purløg

Salat:

1 broccoli
Salt
4 æbler
1 spsk. eddike (gerne æbleeddike)
1 tsk. honning, 3 spsk. olie

PRØV OGSÅ: Kylling med stegte orangerødder

Fremgangsmåde

Sellerimos:

Skræl sellerierne og skær dem i grove tern. Kog dem møre, lad dem dryppe af og mos eller purér dem med en stavblender. Smag til med smør, salt og peber og vend klippet purløg i.

Salat:

Del broccolien i små buketter og skær stokken i tynde skiver. Blanchér begge dele i letsaltet vand i 2 min. Lad dem dryppe af. Skær æblerne i tynde skiver. Rør eddike og honning sammen og rør olien i. Smag til med salt. Vend æble og broccoli i dressingen.

Kylling:

Steg kyllingefileterne i olie over middelstærk varme i ca. 5 min. på hver side, eller til de er gennemstegte.

Tilberedningstid:

Ca. 35 min., heraf arbejdstid ca. 25 min.

PRØV OGSÅ: Kyllingedeller og stegte kartofler