Marineret kylling på spyd og myntedressing

Aftensmad til Dukan Kurens fase 1, angrebsfasen.

RP = Rent protein

2 personer

Ingredienser

Ca. 500 g kyllinge-
inderfilet
Saften af ½ citron
1½ tsk. sød paprika
1 nip salt
Friskkværnet peber
Nogle dråber olie

Myntedressing
2 dl græsk yoghurt 2% 1-2 finthakkede
fed hvidløg
2 spsk. hakkede
mynteblade
Peber

Krydderurtesalat
En stor håndfuld
bredbladet
persille
En lille håndfuld
kørvelkviste
6 mynteblade
2 tsk. citronsaft

PRØV OGSÅ: Dukan Kurens Kylling i sursød sauce

Fremgangsmåde

Kødspyd: Læg kødet i et fad. Dryp citronsaft over. Krydr med paprika, 1 nip salt og peber.
Vend rundt, så citron og krydderier fordeler sig på begge sider af kødet. Lad det herefter trække i
10-15 min.
Træk kødet på spyd. Fordel nogle dråber olie på en grillpande ved hjælp af et stykke køkkenrulle. Varm panden op, til den er rygende varm. Grillsteg kyllingestykkerne i 2-2½ min. på hver side, til de er gennemstegte.

Krydderurtesalat: Bland de tre slags krydderurter. Dryp citronsaft over lige inden servering.

Myntedressing: Rør yoghurten med hvidløg og mynte. Smag til med lidt peber.