Gå til hovedindhold
< Tilbage til forsiden
  • Nyhedsbrev
  • Køb abonnement
  • Privatlivspolitik
Ude og Hjemme
  • Abonnement
  • Slank
    • Slankekure
      • Low Carb-kure
      • Proteinkure
      • Fastekure
      • Dukan Kuren
      • Gode slanketips
      • Forøg forbrænding
    • Motion og træning
      • Træningsøvelser
      • Motivation
    • Slankemad
      • Slankende madvarer
      • Sunde snacks
    • Helbred
      • Undgå sygdom
      • Vitaminer og helse
  • Skæbner
  • Spil
    • Indsend krydsordsløsninger
    • Konkurrencer
  • Familie
    • Hund
      • Søde hunde
      • Hundens sundhed
    • Kat
      • Sjove katte
    • Husmorråd
      • Forbrug
      • Gør det selv
  • Opskrifter
    • Kød
    • Fjerkræ
    • Fisk
    • Bagværk
    • Billige madplaner
    • Dessert og kage
    • Vegetaropskrifter
    • Supper
    • Tilbehør
  • Video
  • Sex og samliv
    • Sex
    • Parforhold
    • Dating
    • Utroskab
    • Podcast
  • Horoskop
    • Alle horoskoper
      • Vandmanden
      • Fiskene
      • Vædderen
      • Tyren
      • Tvillingerne
      • Krebsen
      • Løven
      • Jomfruen
      • Vægten
      • Skorpionen
      • Skytten
      • Stenbukken
    • Det overnaturlige
      • Clairvoyance
      • Drømmetydning
      • Horoskoper
      • Håndlæsning
      • Numerologi
      • Stjernetegn
      • Tarot
      • Stjernetegn
  • Forside
  • Opskrifter
  • fjerkræ
  • kylling
  • Rød karrysuppe med kylling, kokosmælk og citrongræs

Rød karrysuppe med kylling, kokosmælk og citrongræs

Nem og lækker thaisuppe med kylling, fisk eller rejer

Mail Print

Mandag d. 2. juli 2012 - af Lone Landmand/Foto: Søren Kvist

PrintPrint
  • Del på Facebook
  • Del på Twitter
  • Del på Google+

Hovedret til 4 personer

Ingredienser til rød karrysuppe med kylling

Suppekød:
400 g kyllingekød, fisk eller rejer

Suppe:
2 gulerødder
1 stort skalotteløg
100 g bambusskud
1 fyldig rød chili
1 stort fed hvidløg
4 stk. citrongræs
Solsikke- eller vindruekerneolie til stegning
1 stor tsk. rød karrypasta
4 dl kokosmælk
1,2 l kyllingefond (se opskriften) eller hønsebouillon
4 tsk. maizenamel udrørt i ½ dl koldt vand
Salt og peber
1 spsk. friskhakket koriander

PRØV OGSÅ: Tacoskaller med oksekød
 

Fremgangsmåde til rød karrysuppe med kylling

Suppe: Snit gulerødder, løg og bambusskud i tynde strimler. Fjern ribber og kerner fra chilien med en teske og hak den fint (undgå at få chilisaft på fingrene, eller pas på, hvad du rører ved, når du har ordnet chili). Hak hvidløget fint. Fjern de yderste blade på citrongræsstænglerne og giv de hårde stokke en række slag. Når citronduften kommer frem, er de klar til brug.

Varm en bredbundet gryde eller sauterpande op til middelvarme. Hæld lidt olie i gryden og rist citrongræssetheri i 1 minuts tid. Tilsæt gulerødder, løg, bambusskud og rød karrypasta og svits videre i et par minutter. Tilsæt så hvidløg og chili og svits i endnu 1 minuts tid. Hæld kokosmælk og kyllingefond i gryden og lad det hele koge godt igennem i 5 min. Jævn til sidst med maizenamel udrørt i vand og smag til med salt og peber.
 

Suppe med hjemmekogt kylling

Hvis du selv har lavet fond og bruger kødet fra kyllingen, skal dette kun kortvarigt opvarmes i suppen før servering.
 

Suppe med fersk kyllingebryst

Hvis du har lavet retten på hønsebouillon og har købt fersk kyllingebryst, skæres dette i strimler og svitsessammen med hvidløg og chili, inden væden hældes i. Suppe med fisk og skaldyr: Hvis du
bruger fiskestykker eller rejer, skal de tilsættes, efter at suppen er jævnet og bare står lige under kogepunktet. Det tager kun nogle få minutter, før de er tilberedt i den varme suppe. Fiskekød og rejer må ikke koge - det gør rejerne seje og fisken tør.

Drys suppen med hakket koriander lige inden servering. Koriander er noget, der virkelig kan dele vandene.
Brug meget eller lidt alt efter smag. Nyd suppen med et stykke sprødt brød.
 

Kyllingefond

Ønsker du selv at lave kyllingefond, skal du blot bruge en god kylling, to gulerødder, en porre, et par løg, salt og peber. Del kyllingen i fire stykker, læg dem i en rummelig gryde sammen med grøntsagerne i grove stykker, salt og peber. Dæk med rigeligt vand og kog det hele i 3 timer. Skum evt. fedt fra, si fonden og kog den ind til ca.1,2 liter. Brug kødet fra kyllingen til suppen.

Prøv også: Blomkålssuppe med rejer

Galleri: Flere dejlige supper

Dejlige supper

Skøn suppe med masser af smag
Se opskriften her Skøn suppe med masser af smag
Se opskriften her

Kokosmælkesuppe med rejer

Skøn suppe med masser af smag
Se opskriften her

1 / 25
Lækker hjemmelavet suppe - pynt den med basilikum og lidt fløde
Se opskriften her Lækker hjemmelavet suppe - pynt den med basilikum og lidt fløde
Se opskriften her

Tomatsuppe med basilikum

Lækker hjemmelavet suppe - pynt den med basilikum og lidt fløde
Se opskriften her

2 / 25
En fyldig vintersuppe
Se opskriften her En fyldig vintersuppe
Se opskriften her

Kartoffelsuppe med kylling

En fyldig vintersuppe
Se opskriften her

3 / 25
Nem og billig suppe
Se opskriften her Nem og billig suppe
Se opskriften her

Gulerodssuppe

Nem og billig suppe
Se opskriften her

4 / 25
Uhm! Superlækker suppe, der både kan serveres som forret og hovedret
Se opskriften her Uhm! Superlækker suppe, der både kan serveres som forret og hovedret
Se opskriften her

Jordskokkesuppe

Uhm! Superlækker suppe, der både kan serveres som forret og hovedret
Se opskriften her

5 / 25
Skøn suppe med karry og fisk
Se opskriften her Skøn suppe med karry og fisk
Se opskriften her

Cremet karrysuppe

Skøn suppe med karry og fisk
Se opskriften her

6 / 25
Lækker, spicy suppe
Se opskriften her Lækker, spicy suppe
Se opskriften her

Suppe med chili og peberfrugt

Lækker, spicy suppe
Se opskriften her

7 / 25
Nem og billig aftensmad
Se opskriften her Nem og billig aftensmad
Se opskriften her

Kartoffelsuppe

Nem og billig aftensmad
Se opskriften her

8 / 25
Velsmagende suppe, der mætter godt
Se opskriften her Velsmagende suppe, der mætter godt
Se opskriften her

Oksekødssuppe

Velsmagende suppe, der mætter godt
Se opskriften her

9 / 25
Dejlig, varm suppe med lidt chili
Se opskriften her Dejlig, varm suppe med lidt chili
Se opskriften her

Thaisuppe med rejer og champignoner

Dejlig, varm suppe med lidt chili
Se opskriften her

10 / 25
Dejlig, cremet suppe med rejer
Se opskriften her Dejlig, cremet suppe med rejer
Se opskriften her

Blomkålssuppe med rejer

Dejlig, cremet suppe med rejer
Se opskriften her

11 / 25
God minestrone til vinteraftenerne
Se opskriften her God minestrone til vinteraftenerne
Se opskriften her

Vinter-minestrone

God minestrone til vinteraftenerne
Se opskriften her

12 / 25
Mættende suppe uden kød
Se opskriften her Mættende suppe uden kød
Se opskriften her

Linsesuppe

Mættende suppe uden kød
Se opskriften her

13 / 25
Prøv en kølig suppe
Se opskriften her Prøv en kølig suppe
Se opskriften her

Kold suppe af grøntsager

Prøv en kølig suppe
Se opskriften her

14 / 25
Skøn suppe med blåmuslinger
Se opskriften her Skøn suppe med blåmuslinger
Se opskriften her

Muslingesuppe

Skøn suppe med blåmuslinger
Se opskriften her

15 / 25
Blomkålssuppen er nem at lave og ovenikøbet en ret billig spise
Se opskriften her Blomkålssuppen er nem at lave og ovenikøbet en ret billig spise
Se opskriften her

Blomkålssuppe og ostebrød

Blomkålssuppen er nem at lave og ovenikøbet en ret billig spise
Se opskriften her

16 / 25
Prøv en sund og lækker suppe med masser af smag
Se opskriften her Prøv en sund og lækker suppe med masser af smag
Se opskriften her

Linsesuppe med kardemomme

Prøv en sund og lækker suppe med masser af smag
Se opskriften her

17 / 25
Cremet suppe med bacon på toppen
Se opskriften her Cremet suppe med bacon på toppen
Se opskriften her

Blomkålssuppe med bacon

Cremet suppe med bacon på toppen
Se opskriften her

18 / 25
Peberfrugters sødme og ikke mindst deres fantastiske farve gør dem i den grad egnede til saucer eller som i denne opskrift til supper
Se opskriften her Peberfrugters sødme og ikke mindst deres fantastiske farve gør dem i den grad egnede til saucer eller som i denne opskrift til supper
Se opskriften her

Peberfrugtsuppe

Peberfrugters sødme og ikke mindst deres fantastiske farve gør dem i den grad egnede til saucer eller som i denne opskrift til supper
Se opskriften her

19 / 25
Sund og nærende suppe til vintermånederne
Se opskriften her Sund og nærende suppe til vintermånederne
Se opskriften her

Urtesuppe med kylling

Sund og nærende suppe til vintermånederne
Se opskriften her

20 / 25
Varm og mættende suppe til de kolde dage
Se opskriften her Varm og mættende suppe til de kolde dage
Se opskriften her

Paprikasuppe

Varm og mættende suppe til de kolde dage
Se opskriften her

21 / 25
Rigtig god efterårsmad til små penge. Nærer og mætter godt!
Se opskriften her Rigtig god efterårsmad til små penge. Nærer og mætter godt!
Se opskriften her

Kartoffel-porre-suppe

Rigtig god efterårsmad til små penge. Nærer og mætter godt!
Se opskriften her

22 / 25
Hvad med en lækker suppe til dessert?
Få opskriften på en skøn blåbærsuppe her Hvad med en lækker suppe til dessert?
Få opskriften på en skøn blåbærsuppe her

Blåbærsuppe

Hvad med en lækker suppe til dessert?
Få opskriften på en skøn blåbærsuppe her

23 / 25
Eller hvad med en kold jordbærsuppe med estragon?
Se opskriften her Eller hvad med en kold jordbærsuppe med estragon?
Se opskriften her

Kold jordbærsuppe

Eller hvad med en kold jordbærsuppe med estragon?
Se opskriften her

24 / 25

Relaterede artikler

Kebab af oksekødsboller på spyd serveret med blomkåls-couscous og hvidløgsdressing

Kebab med oksekød og blomkåls-couscous

Karrysuppe med torskespid

Spanske pizzaer

Sommerpie

Nyeste artikler

  • Advokaten fortæller: Ingen rabat til studerende
  • Ny krimi-podcast: Nationens mareridt
  • Pia er 66 år, skilt og enke: Jeg tror stadig på kærligheden
  • Jeg brød helt sammen

Relaterede Artikler

Jordbærdrik som dessert

Tærte med spinat, feta og dijonsennep

Linguine med sej, tomat og basilikum

Vaniljeparfait

Læs mere om

  • supper
  • asiatisk mad
  • lone landmand
  • udenlandske retter

Mest læste

  • Jeg bad min kollega om børn
  • Jeg elsker min utro eksmand
  • Midt i sorgen fandt jeg kærligheden igen
  • Brev til Anne-Marie Østersø: Hans børn føler sig snydt for arven
  • Julie mistede sin mand til Alzheimers: Jeg måtte slippe Bjørn

Relaterede artikler

Kebab med oksekød og blomkåls-couscous

Karrysuppe med torskespid

Spanske pizzaer

Sommerpie

Jordbærdrik som dessert

Mest læste

  • Kylling i karry - en børnefavorit
  • Pastaret med kylling i cremet sauce
  • Croissanter med kyllingesalat
  • Kogt kylling med peber-rodssauce
  • Kyllingesalat med mango og avocado

Seneste nyt

  • Advokaten fortæller: Ingen rabat til studerende
  • Ny krimi-podcast: Nationens mareridt
  • Pia er 66 år, skilt og enke: Jeg tror stadig på kærligheden
  • Jeg brød helt sammen
  • Ugens guide: Tre kunstudstillinger
  • © Ude og Hjemme
  • Det handler om dig og mig
  • Annoncører
  • Disclaimer
  • Administrer samtykke
  • Til top

Besøg Allers andre hjemmesider

  • Aller.dk
  • Antik & Auktion
  • BILLED-BLADET
  • ELLE
  • Familie Journal
  • Femina
  • Gislev Rejser
  • IN
  • ISABELLAS
  • Kulturrejser Europa
  • Letliv
  • Mad & Bolig
  • Mama
  • Maries Ideer
  • Nilles Rejser
  • Nyhavn Rejser
  • Psykologi
  • Q
  • SE og HØR
  • SPIS BEDRE
  • Stjernegaard Rejser
  • SØNDAG
  • Ude og Hjemme
  • Vi Unge
  • Where2Go
  • Køb abonnement
  • Nyhedsbrev
  • Facebook

Aller Media A/S

Havneholmen 33

1561 København V

CVR.: 43325612

Tlf.: 72 34 20 00