Chokoladetrøffelkage

21. december 2012 af Lone Landmand/Foto: Søren Kvist

Måske er der nogle ved julebordet, der ikke holder af risalamande. Da kan du glæde dem med en anden hyggelig juledessert – en chokoladetrøffelkage med makroner.

Denne chokoladekage er uendelig hurtig at lave og skal helst tilberedes, dagen før den skal bruges. Altså ingen travlhed juleaftensdag - efter middagen tager du bare din dessert ud af køleskabet og serverer den. Gem eventuelt en smuttet mandel i kagen.

PRØV OGSÅ: Chokoladekage snitter til den søde tand

Ingredienser til chokoladekage:

(10-12 stykker)

½ dl god jamaicarom
120 g tørrede tranebær
400 g chokolade (200 g med 45 % kakao og 200 g med 70 % kakao)
½ l piskefløde
100 g makroner

SE OGSÅ: Blødende chokoladekage

Sådan laver du chokoladekage:

Hæld rom og tranebær i en lille skål. Sæt film over, så rommen bliver ved bærrene. Kom chokolade og fløde i en tykbundet gryde. Varm op ved svag varme, til chokoladen akkurat er smeltet. Hæld flødechokoladeblandingen i en stor, rummelig skål og pisk i den i 5 min. Knus makronerne og lad dem drysse ned i en lille springform (22 cm i diameter), der er foret med bagepapir. Fordel tranebær og rom over makronerne og hæld til sidst chokoladecremen over. Sæt film over desserten og lad den stå i mindst 5 timer i køleskabet, og allerhelst til næste dag. Servér den færdige chokoladekage, som den er, eller med en lækker sorbet til. Må din jul blive dejlig, og må din mad varme din sjæl.