Frangipane med jordbær
Opskrift på frangipane med jordbær
Tid: 20 minutter.
Bagetid: 10-15 minutter.
Antal: 6 små tærter.
Frangipane:
100 g mandler
100 g hasselnødder
200 g blødt smør
200 g sukker
2 æg
Evt. 1 tsk. mørk rom
25 g hvedemel
Ca. 250 g jordbær
6 små tærteforme (eller 1 stor tærteform)
Lidt smør og rasp til formene
PRØV OGSÅ: Små kokostærter med hindbær og mascarponecreme
Fremgangsmåde til frangipane med jordbær
Frangipane: Tænd ovnen på 175°. Hak mandler og hasselnødder til fint mel i en blender, minihakker eller foodprocessor. Pisk smør, sukker, æg og evt. rom sammen med en elpisker. Vend nøddemel og hvedemel i dejen til sidst.
Nip jordbærrene og skær dem i skiver.
Smør 6 små tærteforme (eller 1 stor tærteform) med smør og drys med lidt rasp. Hæld mandelcremen i formene, fordel jordbærskiver ovenpå og bag kagerne i ovnen i 10-15 minutter. Lad kagerne afkøle på en rist og vend dem først ud af formene, når de er helt kolde.
Tip: I stedet for jordbær kan du lægge skiver af fersken eller pære oven i mandelcremen.
