Makroner af kransekage med appelsin
Makroner af kransekage
8 anretninger
Ingredienser
Makroner
200 g marcipan
2 små spsk. æggehvide
4 spsk. flormelis
Tilbehør
8 gode usprøjtede appelsiner (evt. blodappelsiner)
Fintrevet skal af ½ appelsin
50 g flormelis
Lidt koldt vand
2½ dl piskefløde
Fremgangsmåde
Makroner: Tænd ovnen på 200° (ikke varmluft).
Ælt marcipanen sammen med æggehvider og flormelis. Lad massen hvile lidt og form den så til 8 små kugler.
Fordel marcipanmassen i 8 små muffinforme og bag kransekagemakronerne i ca. 12 min., eller til de bliver svagt brune i kanten.
Tilbehør: Skær skallerne af appelsinerne, så den hvide hinde lige akkurat fjernes. Skær ind mod midten langs hinderne omkring fileterne og befri de rene appelsinfileter for hinder. Lad dem dryppe af.
Rør en glasur af fintrevet appelsinskal, flormelis og en smule vand. Fordel glasuren på de afkølede kransekagemakroner og lad den stivne.
Servér de små, fine kager med appelsinfilteterne og blødtpisket flødeskum til.
