Opskrift på klejner

Her får du først opskriften på herlige, sprøde klejner fra La Glace. Herefter finder du også opskriften på lækre, mønske klejner. I bunden af artiklen har vi desuden samlet et galleri med endnu flere lækre julegodter. Velbekomme!

Ingredienser - sprøde klejner fra La Glace

(Cirka 40 stk.)

180 g smør
115 g sukker
3 æg
½ dl fløde
500 g mel
Skal fra 2 citroner
Skal fra 1 appelsin
1-2 tsk. kardemomme
Lidt salt
Palmin til kogning

Prøv også klejner med kanel

Fremgangsmåde - sprøde klejner fra La Glace

Smør og sukker røres blødt, eventuelt i en røremaskine. Æg og fløde tilsættes. Mel, citrus-skal og kydderier tilsættes. Dejen røres færdig og stilles på køl 1 time. Rulles ud, skæres og vrides. Koges i palmin.

Ingredienser - mønske klejner

(Cirka 20 stk).

25 g gær
2 æg
1 dl fløde
2 spsk. sukker
500 g mel
½ tsk. hjortetaksalt
125 g smør
Palmin eller svinefedt til kogning
Tilbehør til klejnerne: Æble - eller ribsgelé

Fremgangsmåde - mønske klejner

Gær, æg, fløde og sukker røres godt sammen, eventuelt i en røremaskine. Mel, hjortetaksalt og smør tilsættes, og dejlen røres smidig og ensartet. Dejen rulles ud, skæres og vrides.
Klejnerne stilles til hævning i ¾ time på en melet bage- eller bordplade. Koges i palmin eller svinefedt.
Nydes med æble- eller ribsgelé.

Prøv også Oldemors Klejner

Eller prøv en af disse 16 julede opskrifter med kanel:

Sprøde klejner fra La Glace

16 opskrifter med kanel

Mest læste

Gunnhilds mand fik amputeret sin penis

Jeg mistede livslysten efter min mands selvmord

Forældre fik et chok: Trillinger!

Lise-Lottes datter blev 17 år

Kræftramte Philip smilede til det sidste