Opskrift på klejner

Her får du først opskriften på herlige, sprøde klejner fra La Glace. Herefter finder du også opskriften på lækre, mønske klejner. I bunden af artiklen har vi desuden samlet et galleri med endnu flere lækre julegodter. Velbekomme!

Ingredienser - sprøde klejner fra La Glace

(Cirka 40 stk.)

180 g smør
115 g sukker
3 æg
½ dl fløde
500 g mel
Skal fra 2 citroner
Skal fra 1 appelsin
1-2 tsk. kardemomme
Lidt salt
Palmin til kogning

Prøv også klejner med kanel

Fremgangsmåde - sprøde klejner fra La Glace

Smør og sukker røres blødt, eventuelt i en røremaskine. Æg og fløde tilsættes. Mel, citrus-skal og kydderier tilsættes. Dejen røres færdig og stilles på køl 1 time. Rulles ud, skæres og vrides. Koges i palmin.

Ingredienser - mønske klejner

(Cirka 20 stk).

25 g gær
2 æg
1 dl fløde
2 spsk. sukker
500 g mel
½ tsk. hjortetaksalt
125 g smør
Palmin eller svinefedt til kogning
Tilbehør til klejnerne: Æble - eller ribsgelé

Fremgangsmåde - mønske klejner

Gær, æg, fløde og sukker røres godt sammen, eventuelt i en røremaskine. Mel, hjortetaksalt og smør tilsættes, og dejlen røres smidig og ensartet. Dejen rulles ud, skæres og vrides.
Klejnerne stilles til hævning i ¾ time på en melet bage- eller bordplade. Koges i palmin eller svinefedt.
Nydes med æble- eller ribsgelé.

Prøv også Oldemors Klejner

Eller prøv en af disse 16 julede opskrifter med kanel:

Sprøde klejner fra La Glace

16 opskrifter med kanel

Mest læste

Gunnhilds mand fik amputeret sin penis

Jeg mistede livslysten efter min mands selvmord

Min kæreste fandt en lidt for smart løsning

Tatovering var ved at slå mig ihjel

Typen de færreste kender: Den stille narcissist