Kage og dessert
Kenya-småkager
8. marts 2016 af Lars Juul
Lækre, lidt tykke småkager med kaffe og chokolade.
35-45 stk.
Ingredienser
190 g smør
60 g sukker
60 g flormelis
2 æggeblommer
125 g smeltet god, mørk chokolade
2 spsk. stærk espresso
375 g mel
Fremgangsmåde
Ælt smør, sukker, flormelis og æggeblommer sammen. Tilsæt den smeltede chokolade og ælt den sammen med massen. Tilsæt derpå espresso og mel og ælt dejen med hånden, til den har samlet sig og er smidig.
Lad den afkøle i en halv time.
Rul efter afkøling dejen ud til ca. 3½ mm’s tykkelse (denne småkage må godt være lidt tykkere end klassiske småkager).
Stik kagerne ud og bag dem ved 190° i 8-10 min.
Lad dem afkøle – og de er klar til at blive serveret.
