Gå til hovedindhold
< Tilbage til forsiden
  • Nyhedsbrev
  • Køb abonnement
  • Privatlivspolitik
Ude og Hjemme
  • Abonnement
  • Slank
    • Slankekure
      • Low Carb-kure
      • Proteinkure
      • Fastekure
      • Dukan Kuren
      • Gode slanketips
      • Forøg forbrænding
    • Motion og træning
      • Træningsøvelser
      • Motivation
    • Slankemad
      • Slankende madvarer
      • Sunde snacks
    • Helbred
      • Undgå sygdom
      • Vitaminer og helse
  • Skæbner
  • Spil
    • Indsend krydsordsløsninger
    • Konkurrencer
  • Familie
    • Hund
      • Søde hunde
      • Hundens sundhed
    • Kat
      • Sjove katte
    • Husmorråd
      • Forbrug
      • Gør det selv
  • Opskrifter
    • Kød
    • Fjerkræ
    • Fisk
    • Bagværk
    • Billige madplaner
    • Dessert og kage
    • Vegetaropskrifter
    • Supper
    • Tilbehør
  • Video
  • Sex og samliv
    • Sex
    • Parforhold
    • Dating
    • Utroskab
    • Podcast
  • Horoskop
    • Alle horoskoper
      • Vandmanden
      • Fiskene
      • Vædderen
      • Tyren
      • Tvillingerne
      • Krebsen
      • Løven
      • Jomfruen
      • Vægten
      • Skorpionen
      • Skytten
      • Stenbukken
    • Det overnaturlige
      • Clairvoyance
      • Drømmetydning
      • Horoskoper
      • Håndlæsning
      • Numerologi
      • Stjernetegn
      • Tarot
      • Stjernetegn
  • Forside
  • Opskrifter
  • kød
  • oksekød
  • Cuvettesteg med kold Bearnaisesauce

Cuvettesteg med kold Bearnaisesauce

Prøv denne lækre cuvettesteg med kold bearnaise, den er perfekt til weekenden...

Mail Print
Cuvettesteg med bearnaisesauce

Fredag d. 15. marts 2013 - af Pia Friis Andreassen/Foto: Martin Tanggaard

PrintPrint
  • Del på Facebook
  • Del på Twitter
  • Del på Google+

Cuvettesteg til ca. 4 pers.

Ingredienser til cuvettesteg med kold Bearnaisesauce

Ca. 800 g cuvettesteg af ungkvæg
1 spsk. olie og 1 spsk. smør
Salt og peber

Ovnstegte kartofler:

Ca. 1 kg kartofler skåret i mindre stykker og vendt med 2 spsk. olie og 1 tsk. timian.
1 tsk. salt

Salat:

250 g champignoner i tynde skiver og dryppet med citronsaft vendes lige før servering med 1 fintsnittet bdt. forårsløg og 1 glas afdryppede, soltørrede tomater i olie.

Kold bearnaisesauce:

300 g cremefraiche 18 % røres med 1 spsk. mælk, 1 spsk. bearnaise-essens og 3 tsk. tørret estragon. Smag til med salt og peber.

Prøv også: Okseculotte og porrer i bacon

Fremgangsmåde

Cuvettesteg:

Fjern overflødigt fedt, rids spæklaget og brun din cuvettesteg i fedtstoffet ved god varme. Krydr med salt og peber. Læg stegen i en bradepande med vand, der når 2 cm op. Sæt din cuvettesteg i en 175° varm ovn i ca. 50 min., eller til stegetermometret viser 64° (rosa-stegt). Lad den hvile i 15 min.

Ovnstegte kartofler:

Sæt kartoflerne i ovnen sammen med stegen i ca. 40 min. Sæt ovnen på 220°, når kødet er taget ud, så kartoflerne kan få lidt farve. Krydr med salt.

Tilberedningstid:

Ca. 1 time og 15 min., heraf arbejdstid ca. 25 min.

PRØV OGSÅ: Højrebsbøf og bagte kartofler med pesto

Lækre sandwich til madpakken:

Lækre sandwich til madpakken

Lav en lækker sandwich med krebsehaler og sweet chili-mayonnaise - se opskriften her Lav en lækker sandwich med krebsehaler og sweet chili-mayonnaise - se opskriften her

Asiatisk sandwich

Lav en lækker sandwich med krebsehaler og sweet chili-mayonnaise - se opskriften her

1 / 13
Laks er super sundt og smager fantastisk i en sandwich - prøv denne gode variant. Se opskriften her Laks er super sundt og smager fantastisk i en sandwich - prøv denne gode variant. Se opskriften her

Sandwich med gravad laks

Laks er super sundt og smager fantastisk i en sandwich - prøv denne gode variant. Se opskriften her

2 / 13
God inspiration til madpakken - denne sandwich er rigtig god og med hjemmelavet oliventapenade. Se opskriften her
    God inspiration til madpakken - denne sandwich er rigtig god og med hjemmelavet oliventapenade. Se opskriften her
   

Sandwich med mozzarella, tomat og basilikum

God inspiration til madpakken - denne sandwich er rigtig god og med hjemmelavet oliventapenade. Se opskriften her
   

3 / 13
Sund og sjov mad til børnefødselsdagen: Sandwich med æggesalat - se opskriften her Sund og sjov mad til børnefødselsdagen: Sandwich med æggesalat - se opskriften her

Racerbils-sandwich

Sund og sjov mad til børnefødselsdagen: Sandwich med æggesalat - se opskriften her

4 / 13
Inspiration til madpakken - denne sandwich er også til vegetarer. Se opskriften her Inspiration til madpakken - denne sandwich er også til vegetarer. Se opskriften her

Sandwich med feta og honningdressing

Inspiration til madpakken - denne sandwich er også til vegetarer. Se opskriften her

5 / 13
En sand klassiker: Denne sandwich opstod i Amerika i starten af 1900-tallet, og den er aldrig gået af mode - se opskriften her En sand klassiker: Denne sandwich opstod i Amerika i starten af 1900-tallet, og den er aldrig gået af mode - se opskriften her

Sandwich med bacon, tomat og salat

En sand klassiker: Denne sandwich opstod i Amerika i starten af 1900-tallet, og den er aldrig gået af mode - se opskriften her

6 / 13
Lav lækre fuldkornsklemmer med skinke og honningsennep - se opskriften her Lav lækre fuldkornsklemmer med skinke og honningsennep - se opskriften her

Sandwich med estragonskinke

Lav lækre fuldkornsklemmer med skinke og honningsennep - se opskriften her

7 / 13
Her er et godt alternativ til den almindelige oste-skinkesandwich - og så er den både sund og lækker til madpakken. Se opskriften her Her er et godt alternativ til den almindelige oste-skinkesandwich - og så er den både sund og lækker til madpakken. Se opskriften her

Sandwich med parmaskinke og parmesan

Her er et godt alternativ til den almindelige oste-skinkesandwich - og så er den både sund og lækker til madpakken. Se opskriften her

8 / 13
Prøv denne lækre sandwich med roastbeef, der sikkert også er et hit hos børnene - se opskriften her Prøv denne lækre sandwich med roastbeef, der sikkert også er et hit hos børnene - se opskriften her

Sandwich med roastbeef og grov remoulade

Prøv denne lækre sandwich med roastbeef, der sikkert også er et hit hos børnene - se opskriften her

9 / 13
Prøv en lækker sandwich med serranoskinke og brie samt en lækker rucula-pesto - se opskriften her Prøv en lækker sandwich med serranoskinke og brie samt en lækker rucula-pesto - se opskriften her

Sandwich med serranoskinke og brie

Prøv en lækker sandwich med serranoskinke og brie samt en lækker rucula-pesto - se opskriften her

10 / 13
Fisk er sundt og smager godt, så prøv denne opskrift på en lækker sandwich med tun - se opskriften her Fisk er sundt og smager godt, så prøv denne opskrift på en lækker sandwich med tun - se opskriften her

Sandwich med tun

Fisk er sundt og smager godt, så prøv denne opskrift på en lækker sandwich med tun - se opskriften her

11 / 13
Denne sandwich er super til madpakken og har masser af smag - se opskriften her Denne sandwich er super til madpakken og har masser af smag - se opskriften her

Skånsk skinkesandwich

Denne sandwich er super til madpakken og har masser af smag - se opskriften her

12 / 13

Relaterede artikler

Filet af kylling paneret med cornflakes og serveret med en salasa af avocado og mango

Kylling paneret med cornflakes

Skiveskåret svinemørbrad, der ledsages af rosmarinstegte kartofler og salat med edamamebønner og vandmelon

Svinemørbrad med vandmelonsalat

Andebryst i ovn med anderledes tilbehør end rødkål og brun sauce.

Sprødstegt andebryst med chili-æbler

Svinemørbrad i marinade med mangosalat

Nyeste artikler

  • X Factor-Mathias nær brændt ihjel: Mobbet med sine ar
  • Fem gribende oplevelser: Vi har fået tegn fra oven
  • Husspektakler: Når politiet rykker ud til uro i hjemmet 
  • Sådan klarer du kulden

Relaterede Artikler

Lammeskank med forårsgrønt

Kogt oksespidsbryst

Roastbeef med bagte kartofler og spidskålssalat

Oksefilet med sennepssauce

Læs mere om

  • steg

Mest læste

  • Jeg bad min kollega om børn
  • Jeg elsker min utro eksmand
  • Midt i sorgen fandt jeg kærligheden igen
  • Brev til Anne-Marie Østersø: Hans børn føler sig snydt for arven
  • Julie mistede sin mand til Alzheimers: Jeg måtte slippe Bjørn

Relaterede artikler

Kylling paneret med cornflakes

Svinemørbrad med vandmelonsalat

Sprødstegt andebryst med chili-æbler

Svinemørbrad i marinade med mangosalat

Lammeskank med forårsgrønt

Mest læste

  • Kalvecuvette
  • Spicy oksekødssuppe
  • Sprængt oksebryst
  • Bøfsandwich de luxe
  • Burgere og ovnstegte kartoffelbåde

Seneste nyt

  • X Factor-Mathias nær brændt ihjel: Mobbet med sine ar
  • Fem gribende oplevelser: Vi har fået tegn fra oven
  • Husspektakler: Når politiet rykker ud til uro i hjemmet 
  • Sådan klarer du kulden
  • Brev til Anne-Marie: Jeg skjuler min ensomhed
  • © Ude og Hjemme
  • Det handler om dig og mig
  • Annoncører
  • Disclaimer
  • Administrer samtykke
  • Til top

Besøg Allers andre hjemmesider

  • Aller.dk
  • Antik & Auktion
  • BILLED-BLADET
  • ELLE
  • Familie Journal
  • Femina
  • Gislev Rejser
  • IN
  • ISABELLAS
  • Kulturrejser Europa
  • Letliv
  • Mad & Bolig
  • Mama
  • Maries Ideer
  • Nilles Rejser
  • Nyhavn Rejser
  • Psykologi
  • Q
  • SE og HØR
  • SPIS BEDRE
  • Stjernegaard Rejser
  • SØNDAG
  • Ude og Hjemme
  • Vi Unge
  • Where2Go
  • Køb abonnement
  • Nyhedsbrev
  • Facebook

Aller Media A/S

Havneholmen 33

1561 København V

CVR.: 43325612

Tlf.: 72 34 20 00