Frikadeller med rug og ramsløg til Verdens Bedste Kur

Verdens Bedste Kur-opskrift på frikadeller med rug og ramsløg

Opskriften er til 4 portioner frikadeller

Ingredienser - frikadeller med rug og ramsløg:

Fars:

500 g hakket kalv og okse
3 æg
1 dl mælk
100 g rugflager
1 dl æblemost
Ramsløg eller hvidløg
Salt og peber
1 spsk. rapsolie til stegning

Salat:

400 g frosne edamame-bønner
2 dl hytteost
2 spsk. honning
Saft og fintrevet skal fra 1 økologisk citron
Lidt dild eller anden krydderurt
1 tsk. salt
½ tsk. peber
200 g finthakket spidskål eller hvidkål finthakket (her er brugt rød spidskål)

Vil du gerne i gang med Verdens Bedste Kur? Her får du en introduktion.
 

Fremgangsmåde - frikadeller med rug og ramsløg

Fars: Ælt kødet med æg, mælk, rugflager, æblemost, rams- eller hvidløg samt salt og peber. Er farsen for tynd, mætter du den med rugflager. Form farsen til frikadeller og steg dem i olie som almindelige frikadeller. De kan eventuelt lunes færdige i ovnen ved 160° i 5-8 minutter.

Salat: Kom de frosne edamame-bønner i en skål og hæld kogende vand over. Bland hytteost, honning, citronsaft og -skal samt krydderurt til en creme. Smag til med salt og peber. Hæld vandet fra edamame-bønnerne og bland dem med spids- eller hvidkål. Vend til sidst hytteostcremen i.

Energifordeling pr. portion
1522 KJ/362 kcal
Protein: 43 g
Fedt: 4 g
Kulhydrat: 42 g
Kostfibre: 8 g

Energifordeling i procent
Fedt: 9 pct.
Kulhydrat: 43 pct.
Protein: 48 pct.

Vil du prøve noget andet end South Beach Kuren? Se vores guide til Low Carb-kuren her
 

Slank med kager?

Skal du passe lidt på vægten, så undgå at det bliver for surt. Prøv en af de 10 opskrifter på lækre og sunde kager og desserter fra Slankeklubben i galleriet nedenfor.