Gå til hovedindhold
< Tilbage til forsiden
  • Nyhedsbrev
  • Kontakt
  • Køb abonnement
  • Privatlivspolitik
Ude og Hjemme
  • Abonnement
  • Slank
    • Slankekure
      • Low Carb-kure
      • Proteinkure
      • Fastekure
      • Dukan Kuren
      • Gode slanketips
      • Forøg forbrænding
    • Motion og træning
      • Træningsøvelser
      • Motivation
    • Slankemad
      • Slankende madvarer
      • Sunde snacks
    • Helbred
      • Undgå sygdom
      • Vitaminer og helse
  • Skæbner
  • Spil
    • Indsend krydsordsløsninger
    • Konkurrencer
  • Familie
    • Hund
      • Søde hunde
      • Hundens sundhed
    • Kat
      • Sjove katte
    • Husmorråd
      • Forbrug
      • Gør det selv
  • Opskrifter
    • Kød
    • Fjerkræ
    • Fisk
    • Bagværk
    • Billige madplaner
    • Dessert og kage
    • Vegetaropskrifter
    • Supper
    • Tilbehør
  • Video
  • Sex og samliv
    • Sex
    • Parforhold
    • Dating
    • Utroskab
    • Podcast
  • Horoskop
    • Alle horoskoper
      • Vandmanden
      • Fiskene
      • Vædderen
      • Tyren
      • Tvillingerne
      • Krebsen
      • Løven
      • Jomfruen
      • Vægten
      • Skorpionen
      • Skytten
      • Stenbukken
    • Det overnaturlige
      • Clairvoyance
      • Drømmetydning
      • Horoskoper
      • Håndlæsning
      • Numerologi
      • Stjernetegn
      • Tarot
      • Stjernetegn
  • Forside
  • Opskrifter
  • kød
  • oksekød
  • Kold bearnaise-salat

Kold bearnaise-salat

Denne lækre bearnaisesalat med tyndstegsfilet er god som både fyldigt tilbehør og et måltid i sig selv!

Mail Print

Tirsdag, 16. august 2016 - 7:50 - af AOP

PrintPrint

Mange forbinder salat med grønne salatblade tilsat lidt tomat og agurk – ikke noget, der hverken stiller den store sult eller vækker den store appetit. Men salater kan ud over sæsonens allerbedste grøntsager også indeholde både gryn og kød, og er du ikke voldsomt sulten, kan salaten udgøre et måltid i sig selv.

Prøv bare opskrifterne på de dejlige og mættende sensommersalater, som du finder i Ude og Hjemme nr. 33, der udkommer onsdag den 17. august 2016.

Her får du én af opskrifterne fra bladet:

Kold bearnaisesalat

En dejlig, fyldig salat med både kød og kartofler i en dressing med fin estragonsmag. Mange især mænd synes, at der er for lidt ”gods” i salater – men denne vil de kunne lide.

Ingredienser:

500-600 g tyndstegsfilet

Salt og peber

1 stort rødløg

800 g kogte, kolde små kartofler

Frisk estragon

Bearnaisedressing

1 skalotteløg

25 g smør

2 tsk. hvidvinseddike

1 spsk. tørret estragon

1½ dl mayonnaise

Lidt citronsaft

Frisk estragon

Salt og peber

Prøv også: Kyllingesalat med æg og bacon

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 180°. Gnid kødet med salt og peber. Læg det i et ovnfast fad og steg det i ovnen i 25-30 min. Lad det hvile i 15 min. ved stuetemperatur.

Bearnaisedressing: Pil og hak skalotteløget fint. Kom det i en gryde med smør, hvidvinseddike og tørret estragon. Lad blandingen småsimre i 5 min., uden at ingredienserne tager farve. Lad det hele køle af i gryden. Rør mayonnaise med den kolde løgblanding og smag dressingen til med citronsaft, hakket frisk estragon, salt og peber.

Pil rødløget og hak det fint. Vend løg og kartofler i bearnaisedressingen, anret salaten med skiver af stegen og pynt med frisk estragon.

Velbekomme!

Få flere opskrifter på fyldige sommersalater i Ude og Hjemme, der er på gaden onsdag den 17. august 2016.

Lækre sandwich til madpakken:

Lækre sandwich til madpakken

Lav en lækker sandwich med krebsehaler og sweet chili-mayonnaise - se opskriften her Lav en lækker sandwich med krebsehaler og sweet chili-mayonnaise - se opskriften her

Asiatisk sandwich

Lav en lækker sandwich med krebsehaler og sweet chili-mayonnaise - se opskriften her

1 / 13
Laks er super sundt og smager fantastisk i en sandwich - prøv denne gode variant. Se opskriften her Laks er super sundt og smager fantastisk i en sandwich - prøv denne gode variant. Se opskriften her

Sandwich med gravad laks

Laks er super sundt og smager fantastisk i en sandwich - prøv denne gode variant. Se opskriften her

2 / 13
God inspiration til madpakken - denne sandwich er rigtig god og med hjemmelavet oliventapenade. Se opskriften her
    God inspiration til madpakken - denne sandwich er rigtig god og med hjemmelavet oliventapenade. Se opskriften her
   

Sandwich med mozzarella, tomat og basilikum

God inspiration til madpakken - denne sandwich er rigtig god og med hjemmelavet oliventapenade. Se opskriften her
   

3 / 13
Sund og sjov mad til børnefødselsdagen: Sandwich med æggesalat - se opskriften her Sund og sjov mad til børnefødselsdagen: Sandwich med æggesalat - se opskriften her

Racerbils-sandwich

Sund og sjov mad til børnefødselsdagen: Sandwich med æggesalat - se opskriften her

4 / 13
Inspiration til madpakken - denne sandwich er også til vegetarer. Se opskriften her Inspiration til madpakken - denne sandwich er også til vegetarer. Se opskriften her

Sandwich med feta og honningdressing

Inspiration til madpakken - denne sandwich er også til vegetarer. Se opskriften her

5 / 13
En sand klassiker: Denne sandwich opstod i Amerika i starten af 1900-tallet, og den er aldrig gået af mode - se opskriften her En sand klassiker: Denne sandwich opstod i Amerika i starten af 1900-tallet, og den er aldrig gået af mode - se opskriften her

Sandwich med bacon, tomat og salat

En sand klassiker: Denne sandwich opstod i Amerika i starten af 1900-tallet, og den er aldrig gået af mode - se opskriften her

6 / 13
Lav lækre fuldkornsklemmer med skinke og honningsennep - se opskriften her Lav lækre fuldkornsklemmer med skinke og honningsennep - se opskriften her

Sandwich med estragonskinke

Lav lækre fuldkornsklemmer med skinke og honningsennep - se opskriften her

7 / 13
Her er et godt alternativ til den almindelige oste-skinkesandwich - og så er den både sund og lækker til madpakken. Se opskriften her Her er et godt alternativ til den almindelige oste-skinkesandwich - og så er den både sund og lækker til madpakken. Se opskriften her

Sandwich med parmaskinke og parmesan

Her er et godt alternativ til den almindelige oste-skinkesandwich - og så er den både sund og lækker til madpakken. Se opskriften her

8 / 13
Prøv denne lækre sandwich med roastbeef, der sikkert også er et hit hos børnene - se opskriften her Prøv denne lækre sandwich med roastbeef, der sikkert også er et hit hos børnene - se opskriften her

Sandwich med roastbeef og grov remoulade

Prøv denne lækre sandwich med roastbeef, der sikkert også er et hit hos børnene - se opskriften her

9 / 13
Prøv en lækker sandwich med serranoskinke og brie samt en lækker rucula-pesto - se opskriften her Prøv en lækker sandwich med serranoskinke og brie samt en lækker rucula-pesto - se opskriften her

Sandwich med serranoskinke og brie

Prøv en lækker sandwich med serranoskinke og brie samt en lækker rucula-pesto - se opskriften her

10 / 13
Fisk er sundt og smager godt, så prøv denne opskrift på en lækker sandwich med tun - se opskriften her Fisk er sundt og smager godt, så prøv denne opskrift på en lækker sandwich med tun - se opskriften her

Sandwich med tun

Fisk er sundt og smager godt, så prøv denne opskrift på en lækker sandwich med tun - se opskriften her

11 / 13
Denne sandwich er super til madpakken og har masser af smag - se opskriften her Denne sandwich er super til madpakken og har masser af smag - se opskriften her

Skånsk skinkesandwich

Denne sandwich er super til madpakken og har masser af smag - se opskriften her

12 / 13

Relaterede artikler

Røde koteletter og salat med perlebyg

Røde koteletter og salat med perlebyg

Kapersbøffer med rødbedesalat

Laks med fennikelsalat

Sommerlig kartoffelsalat med bagte tomater

Nyeste artikler

  • Maria voksede op i to misbrugshjem: Min barndom var kaotisk
  • Bag facaden - del 4
  • Brev til Mimi: Vi har en hemmelighed
  • Jes Dorph blev fældet af fortiden

 

Relaterede Artikler

Kartoffelsalat - opskrift på kold kartoffelsalat

Kartoffelsalat med asparges og citrondressing

Quinoa-salat

Lækker salat med laks til Dukan-kuren

Salat med laks og grønt til Dukan-kuren

Salat med kylling og ost

Læs mere om

  • salater

Mest læste

  • Jeg bad min kollega om børn
  • Jeg elsker min utro eksmand
  • Midt i sorgen fandt jeg kærligheden igen
  • Brev til Anne-Marie Østersø: Hans børn føler sig snydt for arven
  • Julie mistede sin mand til Alzheimers: Jeg måtte slippe bjørn

Relaterede artikler

Røde koteletter og salat med perlebyg

Kapersbøffer med rødbedesalat

Laks med fennikelsalat

Sommerlig kartoffelsalat med bagte tomater

Kartoffelsalat - opskrift på kold kartoffelsalat

Kartoffelsalat med asparges og citrondressing

Mest læste

  • Kalvecuvette
  • Spicy oksekødssuppe
  • Sprængt oksebryst
  • Bøfsandwich de luxe
  • Burgere og ovnstegte kartoffelbåde

Seneste nyt

  • Maria voksede op i to misbrugshjem: Min barndom var kaotisk
  • Bag facaden - del 4
  • Brev til Mimi: Vi har en hemmelighed
  • Jes Dorph blev fældet af fortiden
  • Hjemmetræning: Sådan får du stærke arme
  • © Ude og Hjemme
  • Det handler om dig og mig
  • Annoncører
  • Disclaimer
  • Administrer samtykke
  • Til top

Besøg Allers andre hjemmesider

  • Aller.dk
  • Antik & Auktion
  • BILLED-BLADET
  • ELLE
  • Familie Journal
  • Femina
  • Gislev Rejser
  • IN
  • ISABELLAS
  • Kulturrejser Europa
  • Letliv
  • Mad & Bolig
  • Mama
  • Maries Ideer
  • Nilles Rejser
  • Nyhavn Rejser
  • Psykologi
  • Q
  • SE og HØR
  • SPIS BEDRE
  • Stjernegaard Rejser
  • SØNDAG
  • Ude og Hjemme
  • Vi Unge
  • Where2Go
  • Hjælp
  • Køb abonnement
  • Nyhedsbrev
  • Facebook

Aller Media A/S

Havneholmen 33

1561 København V

CVR.: 43325612

Tlf.: 72 34 20 00