Onsdag d. 21. april 2010 - af Pia Friis Andreassen
Lynstegt kød i tacoskaller
God og nem middag
Print(4 portioner)
Det skal du bruge
Kødblanding:
500-600 g kalvekød i wokstrimler
1 bdt. forårsløg
1 bdt. asparges
2 spsk. olie
Salt og peber
Guacamole:
2 store, modne, men faste avocadoer
Limesaft
50 g cherrytomater
1-2 hakkede fed hvidløg
Salt + red hot chilipeber
Endvidere:
12 tacoskaller
100 g babyspinat
Færdigkøbt tomatsalsa
Sådan gør du
Guacamole: Flæk avocadoerne, fjern stenen og skrab kødet ud. Mos det med en gaffel og smag til med limesaft. Fjern kernerne fra tomaterne og hak tomatkødet fint. Bland det med avocadomosen og hvidløgene. Smag til med chilipeber og salt.
Kødblanding: Rens forårsløgene og snit dem fint. Hold den hvide og grønne del adskilt. Bræk den grønne, træede del af aspargesene og skær disse i 1 cm lange, skrå skiver. Skyl babyspinaten og dup den tør. Varm en wok op, til den er rygende varm. Dup kødet tørt. Tilsæt 1 spsk. olie og steg halvdelen af kødet heri under omrøring, til det er knap mørt. Tag det op af wokken og steg den anden halvdel på samme måde. Tilsæt resten af olien og steg den hvide del af forårsløgene i 1 min. Tilsæt aspargesene og steg det i endnu ½ min. Tilsæt kødet og varm det igennem. Krydr med salt og peber og strø den grønne del fra forårsløgene over.
Kom babyspinaten, kødblandingen, guacamolen og tomatsalsaen i tacoskallerne.
Lækre sandwich til madpakken:
Lækre sandwich til madpakken
Asiatisk sandwich
Lav en lækker sandwich med krebsehaler og sweet chili-mayonnaise - se opskriften her
1 / 13
Sandwich med gravad laks
Laks er super sundt og smager fantastisk i en sandwich - prøv denne gode variant. Se opskriften her
2 / 13
Sandwich med mozzarella, tomat og basilikum
God inspiration til madpakken - denne sandwich er rigtig god og med hjemmelavet oliventapenade. Se opskriften her
3 / 13
Racerbils-sandwich
Sund og sjov mad til børnefødselsdagen: Sandwich med æggesalat - se opskriften her
4 / 13
Sandwich med feta og honningdressing
Inspiration til madpakken - denne sandwich er også til vegetarer. Se opskriften her
5 / 13
Sandwich med bacon, tomat og salat
En sand klassiker: Denne sandwich opstod i Amerika i starten af 1900-tallet, og den er aldrig gået af mode - se opskriften her
6 / 13
Sandwich med estragonskinke
Lav lækre fuldkornsklemmer med skinke og honningsennep - se opskriften her
7 / 13
Sandwich med parmaskinke og parmesan
Her er et godt alternativ til den almindelige oste-skinkesandwich - og så er den både sund og lækker til madpakken. Se opskriften her
8 / 13
Sandwich med roastbeef og grov remoulade
Prøv denne lækre sandwich med roastbeef, der sikkert også er et hit hos børnene - se opskriften her
9 / 13
Sandwich med serranoskinke og brie
Prøv en lækker sandwich med serranoskinke og brie samt en lækker rucula-pesto - se opskriften her
10 / 13
Sandwich med tun
Fisk er sundt og smager godt, så prøv denne opskrift på en lækker sandwich med tun - se opskriften her
11 / 13
Skånsk skinkesandwich
Denne sandwich er super til madpakken og har masser af smag - se opskriften her
12 / 13
Få lækre opskrifter i Ude og Hjemme hver uge:
