Gå til hovedindhold
< Tilbage til forsiden
  • Nyhedsbrev
  • Køb abonnement
  • Privatlivspolitik
Ude og Hjemme
  • Abonnement
  • Slank
    • Slankekure
      • Low Carb-kure
      • Proteinkure
      • Fastekure
      • Dukan Kuren
      • Gode slanketips
      • Forøg forbrænding
    • Motion og træning
      • Træningsøvelser
      • Motivation
    • Slankemad
      • Slankende madvarer
      • Sunde snacks
    • Helbred
      • Undgå sygdom
      • Vitaminer og helse
  • Skæbner
  • Spil
    • Indsend krydsordsløsninger
    • Konkurrencer
  • Familie
    • Hund
      • Søde hunde
      • Hundens sundhed
    • Kat
      • Sjove katte
    • Husmorråd
      • Forbrug
      • Gør det selv
  • Opskrifter
    • Kød
    • Fjerkræ
    • Fisk
    • Bagværk
    • Billige madplaner
    • Dessert og kage
    • Vegetaropskrifter
    • Supper
    • Tilbehør
  • Video
  • Sex og samliv
    • Sex
    • Parforhold
    • Dating
    • Utroskab
    • Podcast
  • Horoskop
    • Alle horoskoper
      • Vandmanden
      • Fiskene
      • Vædderen
      • Tyren
      • Tvillingerne
      • Krebsen
      • Løven
      • Jomfruen
      • Vægten
      • Skorpionen
      • Skytten
      • Stenbukken
    • Det overnaturlige
      • Clairvoyance
      • Drømmetydning
      • Horoskoper
      • Håndlæsning
      • Numerologi
      • Stjernetegn
      • Tarot
      • Stjernetegn
  • Forside
  • Opskrifter
  • kød
  • oksekød
  • Okseculotte og porrer i bacon

Okseculotte og porrer i bacon

En god steg til weekenden

Mail Print
Foto: Martin Tanggaard

Fredag d. 15. februar 2013 - af Pia Friis Andreassen

PrintPrint
  • Del på Facebook
  • Del på Twitter
  • Del på Google+

4 pers.

Ingredienser:

Ca. 1200 g okseculotte afpudset til 2 mm fedtkant
2 spsk. olie
Salt og peber

Sauce:

1 dl rødvin
Salt og peber

Kartoffelmos:

1½ kg bagekartofler
Ca. 1½ dl varm mælk
2-3 spsk. smør
Salt og peber

Porrer i baconsvøb:

2 porrer
150 g bacon i skiver
1 spsk. olie

PRØV OGSÅ: Kalvekotelet og fyldig salat

Fremgangsmåde:

Culotte:

Brun kødet på fedtsiden i olien og herefter på de øvrige sider. Krydr med salt og peber. Læg kødet i et ovnfast fad. Hæld lidt vand ved og sæt fadet i en 180° varm ovn i ca. 50 min. (Kødet er rosastegt ved en centrumtemp. på 60°, svagt rosastegt ved 64°-65°). Lad kødet hvile i 20 min.

Sauce:

Hæld vin, siet stegesky og evt. kødsaft i en gryde. Kog det ind og smag til.

Kartoffelmos:

Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Kog dem møre i usaltet vand. Hæld vandet fra og mos dem, idet mælken tilsættes. Smag til med smør, salt og peber.

Porrer i baconsvøb:

Del hver porre i 3 stykker. Kog dem sagte knap møre i så lidt vand som muligt. Tag dem op og dup dem tørre. Vikl bacon omkring og steg dem sprøde og møre i olie på en pande.

Tilberedningstid:

Ca. 1 time og 15 min., heraf arbejdstid ca. 30 min.

PRØV OGSÅ: Tykstegsbøf og bagte rødder

Dejlige supper:

Dejlige supper

Skøn suppe med masser af smag
Se opskriften her Skøn suppe med masser af smag
Se opskriften her

Kokosmælkesuppe med rejer

Skøn suppe med masser af smag
Se opskriften her

1 / 25
Lækker hjemmelavet suppe - pynt den med basilikum og lidt fløde
Se opskriften her Lækker hjemmelavet suppe - pynt den med basilikum og lidt fløde
Se opskriften her

Tomatsuppe med basilikum

Lækker hjemmelavet suppe - pynt den med basilikum og lidt fløde
Se opskriften her

2 / 25
En fyldig vintersuppe
Se opskriften her En fyldig vintersuppe
Se opskriften her

Kartoffelsuppe med kylling

En fyldig vintersuppe
Se opskriften her

3 / 25
Nem og billig suppe
Se opskriften her Nem og billig suppe
Se opskriften her

Gulerodssuppe

Nem og billig suppe
Se opskriften her

4 / 25
Uhm! Superlækker suppe, der både kan serveres som forret og hovedret
Se opskriften her Uhm! Superlækker suppe, der både kan serveres som forret og hovedret
Se opskriften her

Jordskokkesuppe

Uhm! Superlækker suppe, der både kan serveres som forret og hovedret
Se opskriften her

5 / 25
Skøn suppe med karry og fisk
Se opskriften her Skøn suppe med karry og fisk
Se opskriften her

Cremet karrysuppe

Skøn suppe med karry og fisk
Se opskriften her

6 / 25
Lækker, spicy suppe
Se opskriften her Lækker, spicy suppe
Se opskriften her

Suppe med chili og peberfrugt

Lækker, spicy suppe
Se opskriften her

7 / 25
Nem og billig aftensmad
Se opskriften her Nem og billig aftensmad
Se opskriften her

Kartoffelsuppe

Nem og billig aftensmad
Se opskriften her

8 / 25
Velsmagende suppe, der mætter godt
Se opskriften her Velsmagende suppe, der mætter godt
Se opskriften her

Oksekødssuppe

Velsmagende suppe, der mætter godt
Se opskriften her

9 / 25
Dejlig, varm suppe med lidt chili
Se opskriften her Dejlig, varm suppe med lidt chili
Se opskriften her

Thaisuppe med rejer og champignoner

Dejlig, varm suppe med lidt chili
Se opskriften her

10 / 25
Dejlig, cremet suppe med rejer
Se opskriften her Dejlig, cremet suppe med rejer
Se opskriften her

Blomkålssuppe med rejer

Dejlig, cremet suppe med rejer
Se opskriften her

11 / 25
God minestrone til vinteraftenerne
Se opskriften her God minestrone til vinteraftenerne
Se opskriften her

Vinter-minestrone

God minestrone til vinteraftenerne
Se opskriften her

12 / 25
Mættende suppe uden kød
Se opskriften her Mættende suppe uden kød
Se opskriften her

Linsesuppe

Mættende suppe uden kød
Se opskriften her

13 / 25
Prøv en kølig suppe
Se opskriften her Prøv en kølig suppe
Se opskriften her

Kold suppe af grøntsager

Prøv en kølig suppe
Se opskriften her

14 / 25
Skøn suppe med blåmuslinger
Se opskriften her Skøn suppe med blåmuslinger
Se opskriften her

Muslingesuppe

Skøn suppe med blåmuslinger
Se opskriften her

15 / 25
Blomkålssuppen er nem at lave og ovenikøbet en ret billig spise
Se opskriften her Blomkålssuppen er nem at lave og ovenikøbet en ret billig spise
Se opskriften her

Blomkålssuppe og ostebrød

Blomkålssuppen er nem at lave og ovenikøbet en ret billig spise
Se opskriften her

16 / 25
Prøv en sund og lækker suppe med masser af smag
Se opskriften her Prøv en sund og lækker suppe med masser af smag
Se opskriften her

Linsesuppe med kardemomme

Prøv en sund og lækker suppe med masser af smag
Se opskriften her

17 / 25
Cremet suppe med bacon på toppen
Se opskriften her Cremet suppe med bacon på toppen
Se opskriften her

Blomkålssuppe med bacon

Cremet suppe med bacon på toppen
Se opskriften her

18 / 25
Peberfrugters sødme og ikke mindst deres fantastiske farve gør dem i den grad egnede til saucer eller som i denne opskrift til supper
Se opskriften her Peberfrugters sødme og ikke mindst deres fantastiske farve gør dem i den grad egnede til saucer eller som i denne opskrift til supper
Se opskriften her

Peberfrugtsuppe

Peberfrugters sødme og ikke mindst deres fantastiske farve gør dem i den grad egnede til saucer eller som i denne opskrift til supper
Se opskriften her

19 / 25
Sund og nærende suppe til vintermånederne
Se opskriften her Sund og nærende suppe til vintermånederne
Se opskriften her

Urtesuppe med kylling

Sund og nærende suppe til vintermånederne
Se opskriften her

20 / 25
Varm og mættende suppe til de kolde dage
Se opskriften her Varm og mættende suppe til de kolde dage
Se opskriften her

Paprikasuppe

Varm og mættende suppe til de kolde dage
Se opskriften her

21 / 25
Rigtig god efterårsmad til små penge. Nærer og mætter godt!
Se opskriften her Rigtig god efterårsmad til små penge. Nærer og mætter godt!
Se opskriften her

Kartoffel-porre-suppe

Rigtig god efterårsmad til små penge. Nærer og mætter godt!
Se opskriften her

22 / 25
Hvad med en lækker suppe til dessert?
Få opskriften på en skøn blåbærsuppe her Hvad med en lækker suppe til dessert?
Få opskriften på en skøn blåbærsuppe her

Blåbærsuppe

Hvad med en lækker suppe til dessert?
Få opskriften på en skøn blåbærsuppe her

23 / 25
Eller hvad med en kold jordbærsuppe med estragon?
Se opskriften her Eller hvad med en kold jordbærsuppe med estragon?
Se opskriften her

Kold jordbærsuppe

Eller hvad med en kold jordbærsuppe med estragon?
Se opskriften her

24 / 25

Relaterede artikler

Undgå tømmermænd: Genstande og promiller

Tilde og Sæþór fra ”Den Store bagedyst”: Sådan fejrer vi nytåret

Ekspert: Sådan holder du dit nytårsforsæt

Alle tiders nytårshits

Nyeste artikler

  • Mimi i tvivl: Ny hund eller ej
  • Jannie hjælper for tidligt fødte: Giver luft til de små lunger
  • Ugens tip: Slip af med UFOer i din fryser
  • Spørg lægen: Kan sorthavregryn sænke kolesteroltallet?

Relaterede Artikler

Sund i det nye år: 7 nytårsforsætter

En læser fortæller: Nytårsaften på godt og ondt

12 fantastiske fyrværkerishows

Tænk på dyrene, når overgangen til 2019 markeres med fyværkeri

Læs mere om

  • steg
  • nytår
  • nytårsmenu
  • hovedretter til nytår

Mest læste

  • Jeg bad min kollega om børn
  • Jeg elsker min utro eksmand
  • Midt i sorgen fandt jeg kærligheden igen
  • Brev til Anne-Marie Østersø: Hans børn føler sig snydt for arven
  • Julie mistede sin mand til Alzheimers: Jeg måtte slippe Bjørn

Relaterede artikler

Undgå tømmermænd: Genstande og promiller

Tilde og Sæþór fra ”Den Store bagedyst”: Sådan fejrer vi nytåret

Ekspert: Sådan holder du dit nytårsforsæt

Alle tiders nytårshits

Sund i det nye år: 7 nytårsforsætter

Mest læste

  • Kalvecuvette
  • Spicy oksekødssuppe
  • Sprængt oksebryst
  • Bøfsandwich de luxe
  • Burgere og ovnstegte kartoffelbåde

Seneste nyt

  • Mimi i tvivl: Ny hund eller ej
  • Jannie hjælper for tidligt fødte: Giver luft til de små lunger
  • Ugens tip: Slip af med UFOer i din fryser
  • Spørg lægen: Kan sorthavregryn sænke kolesteroltallet?
  • Vi skal gribe ind
  • © Ude og Hjemme
  • Det handler om dig og mig
  • Annoncører
  • Disclaimer
  • Administrer samtykke
  • Til top

Besøg Allers andre hjemmesider

  • Aller.dk
  • Antik & Auktion
  • BILLED-BLADET
  • ELLE
  • Familie Journal
  • Femina
  • Gislev Rejser
  • IN
  • ISABELLAS
  • Kulturrejser Europa
  • Letliv
  • Mad & Bolig
  • Mama
  • Maries Ideer
  • Nilles Rejser
  • Nyhavn Rejser
  • Psykologi
  • Q
  • SE og HØR
  • SPIS BEDRE
  • Stjernegaard Rejser
  • SØNDAG
  • Ude og Hjemme
  • Vi Unge
  • Where2Go
  • Køb abonnement
  • Nyhedsbrev
  • Facebook

Aller Media A/S

Havneholmen 33

1561 København V

CVR.: 43325612

Tlf.: 72 34 20 00