Sugar snaps: 450 g sugar snaps, 3 pk. bacon i skiver, lidt olie.

Tilbehør: Nykogte aspargeskartofler.

Sådan gør du:
Rødvinssauce: Kogebouillon fra kødet, 1 tsk. tomatkoncentrat, 3 dl rødvin, 2 spsk. honning, salt, peber, ca. 100 g koldt smør.

Medaljoner: Krydr medaljonerne med salt og peber (gerne et par timer i forvejen). Lad dem trække i køleskabet. Kog bouillonen op i en sauterpande. Pochér (dvs. kog ved svag varme) medaljonerne i 3½ min. på hver side. Læg dem derefter på et forvarmet fad og dæk dem med alufolie.

Filokurv med rejer og grønne asparges

Lækre kinarejer

Svampe: Fjern stokken på svampene. Rens svampene med en børste (undgå brug af vand). Læg dem på en plade med bagepapir, så lamellerne peger opad. Riv skallen af citronerne og hak den fint. Pres saften af citronerne og bland den med citronskal, timian og olie. Smag til med salt og peber. Fordel blandingen i svampene. Læg dernæst ½ tsk. tomatpesto på hver svamp. Sæt pladen i en 200° varm ovn i ca. 15 min. Bag svampene, til de er møre og væskefyldte.

Oksemedaljoner

Mest læste

Hund eller barnebarn

Veninden nasser på os

Jeg hænger på hunden

Besøgene skal begrænses

Julie mistede sin lille søn