Pariserbøf

Lækker og hurtig frokostret

Det skal du bruge:
1 kg mesterhakket oksekød (16-22 %),
1 spsk. olivenolie,
1 spsk. smør,
salt, peber.
Endvidere:
6 skiver fuldkornstoast,
2½ dl rødbedetern,
1½ finthakket løg,
1 dl kapers,
6 spsk. høvlet peberrod,
6 pasteuriserede æggeblommer.

Sådan gør du:
Klargør tilbehøret. Form kødet til seks lige store bøffer. Steg bøfferne i fedtstoffet ved middelvarme ca. 8 min. på hver side eller til gennemstegt. Krydr med salt og peber.

Anret bøfferne på nyristet brød og med tilbehøret omkring.

Tilberedningstid: Ca. 35 min., heraf arbejdstid ca. 15 min.