Spicy oksekødssuppe

Slankeklubbens skønne suppe med hakket oksekød, grønsager, hvidløg og chili. En nem og fyldig ret til kølige dage.

Spicy oksekødssuppe

4 portioner

Ingredienser

4 spsk. rapsolie

500 g hakket oksekød
3-7 %
2 store, hakkede løg
3 hakkede fed hvidløg
1 spsk. finthakket frisk chili
3 gulerødder skåret i tern
2 peberfrugter skåret i tern
Salt og peber
1 spsk. røget paprika
1 dl koncentreret
tomatpuré
1 dåse hakkede tomater
1 l bouillon
1 dl hakket persille

PRØV OGSÅ: Oksegryde på 15 minutter

Fremgangsmåde

Varm 2 spsk. olie op i en gryde og svits kødet, til det får farve. Tag kødet op og varm resten af olien op.
Svits derpå løg, hvidløg, chili, gulerødder og peberfrugt i et par minutter.
Tilsæt kødet igen sammen med resten af ingredienserne undtagen persillen. Lad suppen koge op, tilsæt persillen og servér suppen med groft brød.

Energi pr. portion
575 kcal / 2405 kJ
Fedt: 22 gram
Kulhydrat: 51 gram
Protein: 37 gram
Kostfibre: 8 gram