Opskrifter
Spinatpandekager med krydret kødsauce
Søndag, 28. maj 2023Af Line Holt Nielsen. Foto: Betina Hastoft.
Disse spinatpandekager er flotte i udseende, men de smager også virkelig godt! Der tilføjes en krydret kødsauce samt cremefraiche og avocado til retten.
40 min
4
Spinatpandekager:
400 g frisk spinat (eller 200 g optøet fra frost)
5 dl mælk
6 æg
250 g hvedemel
1 tsk. salt
1 knsp. revet muskatnød
Smør til stegning
Krydret kødsauce:
2 løg
2 fed hvidløg
1 tsk. stødt koriander
2 tsk. stødt spidskommen
½ tsk. cayennepeber
Olivenolie til stegning
500 g hakket oksekød
1 peberfrugt
2 gulerødder
140 g majs
2½ spsk. konc. tomatpuré
1 dåse hakkede tomater
2½ dl oksebouillon
Salt og peber
Til servering:
Cremefraiche 18 %
2 avocadoer
