Wienerschnitzel med råstegte kartofler

Wienerschnitzel med råstegte kartofler til 4 pers.

Ingredienser til wienerschnitzel med råstegte kartofler

4 wienerschnitzler
1 dl hvedemel
Salt og peber
1 æg
1 dl rasp
2 spsk. olie og 2 spsk. smør

Råstegte kartofler:

1 kg kartofler
4 spsk. olie
2 store løg
300 g grønne ærter
Salt

Tilbehør:

1 citron
4-8 benfri sild fra dåse (afdryppede)
Revet peberrod

PRØV OGSÅ: Nakkekotelet på spid

Fremgangsmåde til wienerschnitzel med råstegte kartofler

Råstegte kartofler: Skrub kartoflerne rene. Skær dem i mindre stykker og dup dem tørre. Steg dem i olien over middelvarme. Pil løgene og skær dem i tern. Kom dem i gryden til kartoflerne efter 10 min. Steg det hele i yderligere ca. 10 min., eller til kartoflerne er møre. Tilsæt ærterne og varm dem igennem. Smag til med salt.

Wienerschnitzel: Vend dine wienerschnitzel i mel blandet med salt og peber. Vend dem derefter i sammenpisket æg og til sidst i rasp.
Steg dine wienerschnitzel over middelstærk varme i ca. 3 min. på hver side. Servér dem med citronskiver, benfri sild og peberrod.

Tilberedningstid: Ca. 40 min., heraf arbejdstid ca. 30 min.

PRØV OGSÅ: Schnitzel af kalkun og lun salat