Brændende kærlighed

Lav skøn brændende kærlighed med rodfrugtmos.

Foto: Martin Tanggaard

4 personer

Det skal du bruge:
Ca. 300 g røget bacon, 4 store løg i både.

Mos: ½ kg melede kartofler, ½ kg rodselleri, ½ kg gulerødder, ca. 1½ dl varm mælk, 1 dl hakket persille, 2-3 spsk. smør, salt, peber.

Tilbehør: Rugbrød, syltede rødbeder.

Lav også lasagne med laks og rejer

Sådan gør du:
Mos: Skræl kartoflerne og rodfrugterne og skær dem i tern. Kog dem møre i rigeligt vand. Hæld vandet fra og lad dem dampe tørre under låg. Mos dem, samtidig med at der lidtefter lidt tilsættes mælk. Smag til med persille, smør, salt og peber.

Bacon: Skær baconen i tern og rist disse sprøde på en tør pande. Læg dem på fedtsugende papir. Kassér baconfedtet på nær ca. 2 spsk. og steg løgene gyldne og møre heri.

Servér mosen med bacontern og løg på toppen.