Gå til hovedindhold
< Tilbage til forsiden
  • Nyhedsbrev
  • Køb abonnement
  • Privatlivspolitik
Ude og Hjemme
  • Abonnement
  • Slank
    • Slankekure
      • Low Carb-kure
      • Proteinkure
      • Fastekure
      • Dukan Kuren
      • Gode slanketips
      • Forøg forbrænding
    • Motion og træning
      • Træningsøvelser
      • Motivation
    • Slankemad
      • Slankende madvarer
      • Sunde snacks
    • Helbred
      • Undgå sygdom
      • Vitaminer og helse
  • Skæbner
  • Spil
    • Indsend krydsordsløsninger
    • Konkurrencer
  • Familie
    • Hund
      • Søde hunde
      • Hundens sundhed
    • Kat
      • Sjove katte
    • Husmorråd
      • Forbrug
      • Gør det selv
  • Opskrifter
    • Kød
    • Fjerkræ
    • Fisk
    • Bagværk
    • Billige madplaner
    • Dessert og kage
    • Vegetaropskrifter
    • Supper
    • Tilbehør
  • Video
  • Sex og samliv
    • Sex
    • Parforhold
    • Dating
    • Utroskab
    • Podcast
  • Horoskop
    • Alle horoskoper
      • Vandmanden
      • Fiskene
      • Vædderen
      • Tyren
      • Tvillingerne
      • Krebsen
      • Løven
      • Jomfruen
      • Vægten
      • Skorpionen
      • Skytten
      • Stenbukken
    • Det overnaturlige
      • Clairvoyance
      • Drømmetydning
      • Horoskoper
      • Håndlæsning
      • Numerologi
      • Stjernetegn
      • Tarot
      • Stjernetegn
  • Forside
  • Opskrifter
  • kød
  • svinekød
  • Klassisk grønkålssuppe

Klassisk grønkålssuppe

Traditionelt spises klassisk grønkålssuppe med fedt flæsk eller grisehaler, men der er heldigvis så meget gods i suppen, at det er rigeligt med et godt stykke brød til.

Mail Print

Torsdag d. 29. november 2012 - af Lone Landmand, Foto: Søren Kvist

PrintPrint
  • Del på Facebook
  • Del på Twitter
  • Del på Google+

Når man laver en grønkålssuppe fra bunden, kræver det mest af alt lidt tålmodighed, så gør dig selv den tjeneste at finde din store gryde frem og lav en ordentlig baljefuld, når du nu er i gang. Har du først lavet grundsuppen, kan den fryses ned i passende portioner, og du har nem mad til kolde dage.

En klassisk grønkålssuppe er altid lavet på gris, hvilket giver en lidt uklar suppe, men det camoufleres af den grønne kål.

Grundsuppen her er en dobbelt opskrift, der giver ca. 4 liter. Halvér opskriften, hvis du ikke ønsker at lave en ekstra portion til fryseren.

For at kunne vise dig denne video, beder vi dig acceptere marketing og statistik cookies.
Klik her for at ændre dit samtykke

Ingredienser til klassisk grønkålssuppe - grundsuppe:

Hovedret til 4 personer

5 kg ben fra en gris
5 gulerødder
½ selleri
3 store persillerødder
2 løg
2 porrer
Evt. et par laurbærblade og en dusk persille
2 spsk. groft havsalt
1 tsk. friskkværnet peber
5 liter koldt vand

Prøv også: Linsesuppe med marinerede rejer

Sådan gør du:

Skræl gulerødder, selleri og persillerødder og skær både dem og løg samt porrer i større stykker. Læg grøntsagerne og evt. laurbærblade og persilledusk i en stor gryde sammen med griseben, salt og peber. Hæld vand på og bring grydens indhold i kog. Lad det småsimre i mindst 5 timer og gerne i 8 timer. Smag suppen til med salt og peber. Køl suppen lidt af, når den er færdig, tag benene op og si grøntsagerne fra gennem en sigte. Herefter er den dejlige grundsuppe klar til at blive forædlet.
 

Ingredienser til grønkålssuppe:

6 store blade grønkål
Salt og peber
4 gulerødder
2 porrer
8 kartofler, helst en kogefast sort
2 l grundsuppe

Sådan gør du:

Pil det grove stængelværk af grønkålsbladene og blanchér dem i 3-4 min. i rigeligt, letsaltet vand. Læg dem i et dørslag, så vandet kan dryppe af, og hak dem derefter fint.
Skær gulerødder og porrer i skiver og skær kartoflerne i mundrettestykker. Kog grøntsagerne nænsomt i suppen. Tilsæt grønkålen, når
grøntsagerne efter ca. 10 min. er ved at være møre, og lad kålen koge med de sidste minutter. Smag til med salt og peber.

Tip:

Det er selvfølgelig muligt af udskifte den friske grønkål ud med frossen grønkål.
Hvis der er nok kød på benene, kan dette spises til suppen - det smager fantastisk.

Prøv også: Muslingesuppe

24 varme supper

Hold dig mæt og varm i vinterkulden med skønne supper. Vi har samlet hele 24 opskrifter i galleriet nederst!

Dejlige supper

Skøn suppe med masser af smag
Se opskriften her Skøn suppe med masser af smag
Se opskriften her

Kokosmælkesuppe med rejer

Skøn suppe med masser af smag
Se opskriften her

1 / 25
Lækker hjemmelavet suppe - pynt den med basilikum og lidt fløde
Se opskriften her Lækker hjemmelavet suppe - pynt den med basilikum og lidt fløde
Se opskriften her

Tomatsuppe med basilikum

Lækker hjemmelavet suppe - pynt den med basilikum og lidt fløde
Se opskriften her

2 / 25
En fyldig vintersuppe
Se opskriften her En fyldig vintersuppe
Se opskriften her

Kartoffelsuppe med kylling

En fyldig vintersuppe
Se opskriften her

3 / 25
Nem og billig suppe
Se opskriften her Nem og billig suppe
Se opskriften her

Gulerodssuppe

Nem og billig suppe
Se opskriften her

4 / 25
Uhm! Superlækker suppe, der både kan serveres som forret og hovedret
Se opskriften her Uhm! Superlækker suppe, der både kan serveres som forret og hovedret
Se opskriften her

Jordskokkesuppe

Uhm! Superlækker suppe, der både kan serveres som forret og hovedret
Se opskriften her

5 / 25
Skøn suppe med karry og fisk
Se opskriften her Skøn suppe med karry og fisk
Se opskriften her

Cremet karrysuppe

Skøn suppe med karry og fisk
Se opskriften her

6 / 25
Lækker, spicy suppe
Se opskriften her Lækker, spicy suppe
Se opskriften her

Suppe med chili og peberfrugt

Lækker, spicy suppe
Se opskriften her

7 / 25
Nem og billig aftensmad
Se opskriften her Nem og billig aftensmad
Se opskriften her

Kartoffelsuppe

Nem og billig aftensmad
Se opskriften her

8 / 25
Velsmagende suppe, der mætter godt
Se opskriften her Velsmagende suppe, der mætter godt
Se opskriften her

Oksekødssuppe

Velsmagende suppe, der mætter godt
Se opskriften her

9 / 25
Dejlig, varm suppe med lidt chili
Se opskriften her Dejlig, varm suppe med lidt chili
Se opskriften her

Thaisuppe med rejer og champignoner

Dejlig, varm suppe med lidt chili
Se opskriften her

10 / 25
Dejlig, cremet suppe med rejer
Se opskriften her Dejlig, cremet suppe med rejer
Se opskriften her

Blomkålssuppe med rejer

Dejlig, cremet suppe med rejer
Se opskriften her

11 / 25
God minestrone til vinteraftenerne
Se opskriften her God minestrone til vinteraftenerne
Se opskriften her

Vinter-minestrone

God minestrone til vinteraftenerne
Se opskriften her

12 / 25
Mættende suppe uden kød
Se opskriften her Mættende suppe uden kød
Se opskriften her

Linsesuppe

Mættende suppe uden kød
Se opskriften her

13 / 25
Prøv en kølig suppe
Se opskriften her Prøv en kølig suppe
Se opskriften her

Kold suppe af grøntsager

Prøv en kølig suppe
Se opskriften her

14 / 25
Skøn suppe med blåmuslinger
Se opskriften her Skøn suppe med blåmuslinger
Se opskriften her

Muslingesuppe

Skøn suppe med blåmuslinger
Se opskriften her

15 / 25
Blomkålssuppen er nem at lave og ovenikøbet en ret billig spise
Se opskriften her Blomkålssuppen er nem at lave og ovenikøbet en ret billig spise
Se opskriften her

Blomkålssuppe og ostebrød

Blomkålssuppen er nem at lave og ovenikøbet en ret billig spise
Se opskriften her

16 / 25
Prøv en sund og lækker suppe med masser af smag
Se opskriften her Prøv en sund og lækker suppe med masser af smag
Se opskriften her

Linsesuppe med kardemomme

Prøv en sund og lækker suppe med masser af smag
Se opskriften her

17 / 25
Cremet suppe med bacon på toppen
Se opskriften her Cremet suppe med bacon på toppen
Se opskriften her

Blomkålssuppe med bacon

Cremet suppe med bacon på toppen
Se opskriften her

18 / 25
Peberfrugters sødme og ikke mindst deres fantastiske farve gør dem i den grad egnede til saucer eller som i denne opskrift til supper
Se opskriften her Peberfrugters sødme og ikke mindst deres fantastiske farve gør dem i den grad egnede til saucer eller som i denne opskrift til supper
Se opskriften her

Peberfrugtsuppe

Peberfrugters sødme og ikke mindst deres fantastiske farve gør dem i den grad egnede til saucer eller som i denne opskrift til supper
Se opskriften her

19 / 25
Sund og nærende suppe til vintermånederne
Se opskriften her Sund og nærende suppe til vintermånederne
Se opskriften her

Urtesuppe med kylling

Sund og nærende suppe til vintermånederne
Se opskriften her

20 / 25
Varm og mættende suppe til de kolde dage
Se opskriften her Varm og mættende suppe til de kolde dage
Se opskriften her

Paprikasuppe

Varm og mættende suppe til de kolde dage
Se opskriften her

21 / 25
Rigtig god efterårsmad til små penge. Nærer og mætter godt!
Se opskriften her Rigtig god efterårsmad til små penge. Nærer og mætter godt!
Se opskriften her

Kartoffel-porre-suppe

Rigtig god efterårsmad til små penge. Nærer og mætter godt!
Se opskriften her

22 / 25
Hvad med en lækker suppe til dessert?
Få opskriften på en skøn blåbærsuppe her Hvad med en lækker suppe til dessert?
Få opskriften på en skøn blåbærsuppe her

Blåbærsuppe

Hvad med en lækker suppe til dessert?
Få opskriften på en skøn blåbærsuppe her

23 / 25
Eller hvad med en kold jordbærsuppe med estragon?
Se opskriften her Eller hvad med en kold jordbærsuppe med estragon?
Se opskriften her

Kold jordbærsuppe

Eller hvad med en kold jordbærsuppe med estragon?
Se opskriften her

24 / 25

Relaterede artikler

Karrysuppe med torskespid

Linsesuppe med bagte løg

Marianne blev 4,8 kilo lettere med Kålsuppekuren

Mexicansk inspireret suppe med chorizo

Nyeste artikler

  • Mimi i tvivl: Ny hund eller ej
  • Jannie hjælper for tidligt fødte: Giver luft til de små lunger
  • Ugens tip: Slip af med UFOer i din fryser
  • Spørg lægen: Kan sorthavregryn sænke kolesteroltallet?

Relaterede Artikler

Muslinge-fiskesuppe

Græskarsuppe med karry

Hyldebærsuppe med hjemmelavede tvebakker

Anne Hjernøes lækre vandmelonsuppe

Læs mere om

  • supper

Mest læste

  • Jeg bad min kollega om børn
  • Jeg elsker min utro eksmand
  • Midt i sorgen fandt jeg kærligheden igen
  • Brev til Anne-Marie Østersø: Hans børn føler sig snydt for arven
  • Julie mistede sin mand til Alzheimers: Jeg måtte slippe Bjørn

Relaterede artikler

Karrysuppe med torskespid

Linsesuppe med bagte løg

Marianne blev 4,8 kilo lettere med Kålsuppekuren

Mexicansk inspireret suppe med chorizo

Muslinge-fiskesuppe

Mest læste

  • Klassisk grønkålssuppe
  • Blomkålssuppe med bacon
  • Suppe med hakket kød og grønt
  • Hamburgerryg
  • Flæskesteg med sprød rødkålssalat

Seneste nyt

  • Mimi i tvivl: Ny hund eller ej
  • Jannie hjælper for tidligt fødte: Giver luft til de små lunger
  • Ugens tip: Slip af med UFOer i din fryser
  • Spørg lægen: Kan sorthavregryn sænke kolesteroltallet?
  • Vi skal gribe ind
  • © Ude og Hjemme
  • Det handler om dig og mig
  • Annoncører
  • Disclaimer
  • Administrer samtykke
  • Til top

Besøg Allers andre hjemmesider

  • Aller.dk
  • Antik & Auktion
  • BILLED-BLADET
  • ELLE
  • Familie Journal
  • Femina
  • Gislev Rejser
  • IN
  • ISABELLAS
  • Kulturrejser Europa
  • Letliv
  • Mad & Bolig
  • Mama
  • Maries Ideer
  • Nilles Rejser
  • Nyhavn Rejser
  • Psykologi
  • Q
  • SE og HØR
  • SPIS BEDRE
  • Stjernegaard Rejser
  • SØNDAG
  • Ude og Hjemme
  • Vi Unge
  • Where2Go
  • Køb abonnement
  • Nyhedsbrev
  • Facebook

Aller Media A/S

Havneholmen 33

1561 København V

CVR.: 43325612

Tlf.: 72 34 20 00