Pancetta i flødesovs

Med rucola og cherrytomater

4 pers.

Ingredienser:
Ca. 300 g pancetta (italiensk urøget bacon, købes i større slagterforretninger), kan erstattes af
alm. bacon
1-2 spsk. Olie
¼ l piskefløde
250 g cherrytomater
100 g rucola
peber

Fyldt kalkunbryst

Fyldte peberfrugter

Tilbehør:

Pasta, hvedebrød.

Sådan gør du:
Skær pancetta i terninger på ca. 1 x 1 cm. Brunes hurtigt i olien på en pande. Kasser stegefedtet på nær 1 spsk. Tilsæt cherrytomater skåret i halve og varm yderligere i 1 min. Rør fløde og rucola i. Smag sovsen til med peber.