Opskrifter
Opskrift spækket med gode vitaminer: Råmarineret fennikelsalat med laks
Tirsdag, 2. september 2025(opd. I går)‘21 vegetariske dage til vægttab’, Gyldendal
Denne salat med råmarineret fennikel og fed laks er både et smukt syn og sundt at spise.
40 min
1 personer
Ingredienser
200 g fennikel, skåret i tynde strimler
2 spsk. æbleeddike
½ tsk. groft salt
6 g ekstra jomfruolivenolie
10 g babyspinat
20 g edamamebønner
100 g ferskrøget laks eller varmrøget laks
75 g kartofler, forkogte, delt i halve
5 oliven, sorte, grønne eller med mandler
Pynt
1 håndfuld dild
30 g ricottadip
